الغريبة
تُعتبر الغريبة من الحلويات الشرقية الشهيرة في العالم، حيث يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، كالأعياد، والتجمعات العائلية، والحفلات، ويعود ذلك إلى قوامها الهش الطري وشكلها المميز الجذاب، وهناك العديد من الطرق لعمل الغريبة مثل الغريبة بالفستق الحلبي، والغريبة بالمشمش، والغريبة بالقرنفل، والغريبة بمربى الفراولة، وللغريبة طريقة تحضير سهلة وسريعة فيمكن للسيدة تحضيرها بالمنزل دون جهد وتكلفة، حيث توجد مكوّناتها في كل بيت، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل غريبة جوز الهند، والغريبة بالورد المجفف، والغريبة بالشوفان.
طرق عمل الغريبة
غريبة جوز الهند
المكوّنات:
- كوبان من جوز الهند.
- كوب وثلث من السميد.
- كوب وربع من السكر.
- ثلاث بيضات.
- ربع كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من مربى المشمش.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- سكر ناعم لتغليف الغريبة -حسب الحاجة-
طريقة التحضير:
- نضع البيض، والملح، والسكر، والفانيلا في إناء ونخفقها جيداً.
- نزيد برش الليمون، والبيكنج باودر، والسميد، ومربى المشمش، وجوز الهند، ونُحرك المزيج.
- نُشكل من المزيج كرات صغيرة، ثمّ نُغلفها بالسكر.
- نُغلف صينية بورق الزبدة، ثمّ نضع كرات الغريبة بداخلها.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على حرارة متوسطة، وندعها لمدة عشرين دقيقة.
الغريبة بالورد المجفف
المكوّنات:
- كوب وربع من الطحين.
- كوب وربع من السمن.
- كوب وربه من سكر البودرة.
- ربع كوب من الورد المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة، والسكر في إناء، ونُحركهما جيداً إلى أن يذوب السكر.
- نزيد الطحين، ونعجن المكوّنات بأيدينا.
- نزيد البيكنج باودر، والورد المجفف، ونعجن مرة أخرى.
- نُشكل العجينة إلى كرات صغيرة.
- نمد كرة من العجينة بصورة طولية، ثمّ نجمع أطرافها ونضعها في صينية، ونُعيد الخطوة إلى أن تنتهي الكمية.
- نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً ثمّ ندعها لمدة عشر دقائق.
الغريبة بالشوفان
المكوّنات:
- أربعمئة غرام من الطحين.
- مئتا غرام من مطحون الشوفان.
- ثلاثة أرباع الكوب من سكر البودرة.
- كوب من الزيت.
- ربع كوب من مطحون اللوز.
طريقة التحضير:
- نضع الطحين، والسكر، والشوفان، والزيت، ومطحون اللوز في إناء ونخلطها جيداً.
- نأخذ قليلاً من المزيج، ونُشكله بالصورة التي نُريدها، ثمّ نُكرر الخطوة إلى أن تنتهي الكمية.
- نضع القطع المُشكلة في صينية فرن، ثم نُدخلها إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة ثمّ ندعها لمدة ثماني دقائق.