تعتبر القهوة من أكثر أنواع المشروبات شهرةً على مستوى العالم، وتعرف بكونها من المنبّهات القويّة، والتي تعمل أيضاً على حماية الجسم من خطر الإصابة بالسرطان، وعلى وجه الخصوص سرطان الثدي وسرطان المريء، بالإضافة لفائدتها في الحماية من مرض السكّري، والتقليل من احتماليّة الإصابة بالزهايمر والخرف، أمّا قشور القهوة فلا تقلّ أهميّة عن القهوة؛ فهي مفيدة جدّاً لصحّة الجسم، ولتناولها كثير من الفوائد، أهمّها المساعدة على إنقاص الوزن، وخصوصاً في منطقة البطن، ويذكر أنّه يمكن الحصول على القشور من حبوب القهوة غير المحمّصة.
توضع ملعقة من قشر القهوة، وملعقة من الكمّون ، وقليل من الميرميّة، وملعقة من الشاي الأخضر، وحفنة من البابونج في قدر على النار، مع كمّية من الماء ويُغلى المزيج جيّداً، ويشرب بعد كلّ وجبة رئيسيّة.
توضع ملعقتان من قشر القهوة المطحونة، مع ملعقة من القرفة المطحونة، ونصف ملعقة من الكمّون المطحون، مع ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون، في سخّان القهوة الفارغ، وتُسكب فوق هذه المكوّنات كمّية مناسبة من الماء المغلي مسبقاً، وتترك جميع المكوّنات في الماء المغلي في السخان مدّة ثلاثين دقيقة، أو ساعة كاملة حتّى تنقع جيّداً، ومن ثمّ تشرب قبل الوجبات.
تخلط ملعقة صغيرة من قشر القهوة مع ملعقة من الهيل المطحون جيّداً، وتضاف ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر، وتخلط المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس، ثمّ توضع في قدر وتضاف كمّية مناسبة من الماء، ويوضع القدر على النار حتّى تغلي المكوّنات جيّداً. وللحصول على نتائج مرضية يجب شرب كوب من المزيج يوميّاً.