طريقة حلى قهوة طب 21 الشاملة

طريقة حلى قهوة

حلى قهوة بارد بالشوكولاتة

مكوّنات الطبقة الأولى:

• مئة وعشرون غراماً من البسكويت المطحون.
• مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
• مئتان غرام من الحليب المكثف، والمحلّى.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• كوب ونصف من سكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• ملعقة ونصف من الكاكاو.
• حبيبات شوكولاتة ملوّنة للزينة.

طريقة التحضير:

• إذابة الزبدة في قدر على حرارة خفيفة، وإضافة الحليب المكثف، والكاكاو إليها، وخلط جميع المكوّنات لتتجانس معاً.
• إضافة البسكويت المطحون، والخلط جيّداً، ثمّ رفع الخليط عن النار.
• رصّ الخليط في قعر قالب بعد تغليفه بورق الزبدة.
• تنخيل الكاكاو والسكر الناعم في وعاءٍ، وإضافة الحليب؛ لتحضير الطبقة العليا، والخلط حتى تتجانس جميع المكوّنات معاً وتكوّن مزيجاً ناعماً.
• سكب المزيج فوق الطبقة الأولى، والتزيين بحبيبات الشوكولاتة، ووضع الحلى الناتج في الثلاجة ليجمّد.
• تقطّيعه على شكل مربعات، وتقديمه بارداً.

حلى قهوة بالهيل

المكوّنات:

• ثلاثة أكواب من الماء.
• أربعة علب من بودرة كريم الكراميل الخالية من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من النشا.
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير:

• وضع الكراميل، والسكر، والنشا، والهيل معاً في قدر.
• سكب الماء وخلط المكوّنات معاً إلى أن تذوب.
• رفع القدر على درجة حرارة متوسّطة، وتحريك الخليط باستمرار ليصبح ثخيناً.
• توزيع الخليط في قوالب، ووضعها في الثلاجة لتبرد جيداً.
• تزيين الحلى حسب الرغبة، وتقديمها.

حلى قهوة بالتمر

المكوّنات:

• كوبان دقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• عشر قطع من الجبنة الكريمية.
• ملعقة ماء ورد.
• ملعقة ماء زهر.
• خمسمئة غرام من التمر الخالي من النواة، والمطحون.
• بيضتان.
• كمية من السمسم للتزيين.
• صفار بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير:

• وضع السكر، والدقيق، والبيض، والزيت، وماء الورد، وماء الزهر في وعاء.
• خلط جميع المكوّنات معاً وبشكلٍ جيّد لتكوين عجينة متجانسة.
• وضع قطع الجبنة مع التمر في الخلاط الكهربائي.
• خلط المكوّنين معاً لتشكيل عجينة، ومدّ قسم منها في أسفل صينية مستطيلة الشكل.
• وضع حشوة التمر فوق العجينة، ومدّ القسم المتبقي منها فوق الحشوة، وتسوية وجهها.
• دهن وجه العجينة بصفار البيض، وتوزيع السمسم عليها.
• إدخال الصينية لفرن مسخّن على درجة حرارة متوسّطة، ولمدة خمس عشرة دقيقة.
• تركها تبرد ثمّ تقطيعها على شكل مكعبات ذات حجمٍ متوسطٍ.
• تقديمها باردةً بجانب كوب من القهوة أو الشاي.