الحلويات الباردة
تعتبر الحلويات الباردة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، وتحضر بكثرة خاصة في فصل الصيف؛ لأنها تمنح الجسم النشاط والحيوية، وذلك لاحتوائها على السعرات الحرارية التي يحتاجها، وتُقدّم بعدة أشكال مختلفة وأنيقة مثل الأكواب الصغيرة والبرطمانات وغيرها من الطرق. تحتوي الحلويات الباردة على مكونات مختلفة ومتنوّعة ولا تحتاج للوقت والجهد. سنتعرّف في هذا المقال على طرق تحضير الحلى البارد واللذيذ.
حلى الجبنة وزبدة البندق
المكونات
- كوبان من البسكويت المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المذابة.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوبان من زبدة البندق.
- ثلاثة أكواب من الجبنة الكريمية.
- كوب من السكر البودرة.
- ربع كوب من البندق المحمص والمطحون خشن.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت المطحون في مُحضّرة الطعام، ثم نضيف الزبدة المذابة ونخلط المكونات جيداً.
- نضيف الشوكولاتة المذابة لخليط البسكويت مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- نضع خليط البسكويت في قالب التشيز كيك ونفرده جيداً، ثم نضغط عليه بواسطة كوب ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوامها مثل قوام الكريمة.
- نضيف السكر البودرة للجبنة المخفوقة، ونخفق المكونات جيداً.
- نضيف زبدة البندق لخليط الجبنة، ونخفق المكونات حتى تتجانس.
- نوزّع خليط الجبنة وزبدة البندق في القالب فوق البسكويت، ثم نوزع البندق المحمّص ثم نضعه في الثلاجة حتى يجمد ويتماسك.
حلى كريم كراميل بارد
المكونات
- مغلّفان من بودرة الكريم كراميل.
- كميّة مناسبة من البسكويت.
- مغلف من الكريمة البودرة.
- مئتان وخمسون غراماً من الجبنة الكريمية.
- علبتان من القشطة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- كوب من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
- كوب من الكريمة الكثيفة.
- ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
- نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير
- نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها بالخفاقة الكهربائية، ثمّ نُضيف السكر البودرة مع الخفق المستمر.
- نضيف الحليب السائل، والكريم كراميل، والقشطة، والكريمة البودرة لخليط الجبنة، ونخفق المكونات حتى تمتزج تماماً ونحصل على خليط ناعم.
- نضع القهوة سريعة الذوبان في وعاء واسع ونذوبها في الماء الساخن.
- نغطّس البسكويت في القهوة سريعة الذوبان ونضعها في أكواب التقديم الشفافة أو في صينية البايريكس بشكل مرتب.
- نوزّع الكريمة الكثيفة فوق البسكويت.
- نضع طبقةً من البسكويت المغمس بالقهوة سريعة الذوبان.
- نوزع خليط الجبنة والكريم كراميل فوق البسكويت ونستمر حتى تنتهي الكمية لنحصل على طبقات.
- نوزع الكاكاو على وجه الصينية ثم نضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد.
- نقطع الحلى ونضعه في طبق التقديم ونقدّمه بارداً.