الكيك البارد
يعتبر الكيك البارد من الحلويات التي يرغبها الناس في فصل الصيف، حيث يقدم بارداً وعطي الجسم الانتعاش، أمّا عن طرقه فهي عديدة جداً ومتنوّعة، وتلائم جميع الأذواق، كما أنّها عادةً ما تكون سهلة التحضير، فغالباً لا يتم استخدام الفرن فيها، وفي هذا المقال سنقدم لكم بعضاً من طرق عمل الكيك البارد الشهيّة.
كيك البسكويت بالكراميل
المكوّنات
الطبقة الأولى:
الطبقة الثانية:
- ظرفان من الكريمة.
- كوب من الحليب البارد.
- كوب من جبن الكريم.
- علبة من القشطة.
- نصف ظرف من البسكويت السادة.
- كوب من الكريم كراميل.
الطبقة الثالثة:
- ثلاث حبات من الشوكولاتة المحشية بالفستق.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
الطبقة الأولى:
- قطّعي قالب الكيك لشرائح رفيعة جداً، ثم صفّيها في قالب من البايريكس.
الطبقة الثانية:
- ضعي كلاً من الكريمة، والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخفقيهما على درجة عالية.
- أضيفي الجبن، والقشطة، والكراميل، والبسكويت، ثم تابعي الخلط حتى تتداخل جميع المكوّنات مع بعضها.
- وزّعي الخليط على طبقة الكيك، ثم سوّيها بالملعقة المسطّحة حتى تصبح مستقيمة.
الطبقة الثالثة:
- ضعي الشوكولاتة في كيس بلاستيكي، ثم ضعيها في وعاء مليء بالماء الساخن، واتركيها حتى تذوب، وكرري نفس الطريقة مع القشطة.
- اخلطي الشوكولاتة والقشطة معاً، ثم وزّعي الخليط على طبقة الجبن.
- ادخلي القالب للثلاجة، ثم اتركيه لمدة ساعتين كحدٍ أدنى.
- قطّعي الكيك البارج لقطعٍ متساوية، ثم قدّميه للأكل في أطباقٍ خاصة.
تشيز كيك بارد
المكوّنات
- ظرفان من البسكويت السادة.
- سبعون غراماً من الزبدة السائلة.
- ثلاثمائة غرام من جبن الكريم.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الفراولة.
- ثلاثمائة غرام من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي البسكويت في كيس بلاستيكي شفاف، ثم اطحنيه بوساطة مدقة الهاون، حتى يصبح ناعماً جداً، وضعيه في وعاء.
- اسكبي الزبدة على البسكوي، ثم اعجنيه بيديكِ، ورصّيه في قاعدة قالب من البايريكس.
- أدخلي القالب للثلاجة، ثم اتركيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي كلاً من الجبن، والسكر في وعاء، واخلطيهما بالمضرب الكهربائي اليدوي.
- أضيفي الكريمة، ثم تابعي الخلط حتى تتداخل المكوّنات وتتجانس.
- وزّعي خليط الجبن على طبقة البسكويت، ثم أدخليه للثلاجة من جديد، واتركيه لمدة ساعتين.
- اخلطي الفراولة وعصير الليمون، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثم اسكبي الخليط على وجه التشيز كيك، وأعيديه للثلاجة لمدة ساعة كاملة.
- قطّعي التشيز كيك، ثم قدّميه للأكل.