وضع البسكويت في كيس بلاستيك وتكسيره ثمَّ وضعه في طبق كبير.
إضافة سكر ناعم حسب الرغبة، والبندق أو الجوز المجروش على البسكويت.
تذويب الزبدة على النار ووضعها على البسكويت، ثم خلطها مع البسكويت وضغطها في قاع الطبق.
وضع الطبق في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة ثم تركه جانباً ليبرد.
وضع برش البرتقال مع الجبن الكريمي اللين، وإضافة السكر، ثمَّ خفقه في الخلاط الكهربائي.
تخفيف سرعة الخفق وإضافة الكريمة مع الاستمرار بالخفق.
إضافة خليط الكريمة إلى طبق البسكويت ويوزع عليه بشكل متساوٍ، ووضعه في الثلاجة لمدَّة ساعة حتى يتماسك الخليط.
وضع كوبين من الماء على النار، ثمَّ إضافة الجيلي وتقليبه حتى يذوب بشكل كامل، ثمَّ إزالة الجيلي عن النار وإضافة كوب من الماء البارد وتحريكه وتركه جانباً.
تحضير الفراولة وتقطيعها إلى أنصاف أو شرائح حسب الرغبة ثمَّ إضافتها إلى الجيلي.
إضافة الأناناس المجروش إلى خليط الجيلي والفراولة وتحريكهم.
صب خليط الجيلي إلى طبق الكريمة بعد إخراجه من الثلاجة وتوزيعه بشكل متساوٍ ووضع الطبق في الثلاجة لمدَّة ثلاث إلى أربع ساعات أو تركه طوال الليل حتى يتماسك الجيلي.
تزيين الطبق بالكريمة المخفوقة التي يمكن إضافة السكر الناعم عليها حسب الرغبة، كما يمكن إضافة أنصاف الفراولة للتزيين.
تشيز الكيك بالنوتيلا واللوتس
المكوِّنات
خمسة وسبعون غراماً من بسكويت اللوتس مفتت.
خمسون غراماً زبدة مذابة.
عشرة غرامات من السكر البني.
ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة.
ملعقة صغيرة ونصف ماء دافئ.
مئة غرام جبنة الكريم.
ثلاثون غراماً سكر.
خمسة وسبعون غراماً جبنة مسكربوني.
ثمانون غراماً شوكولاتة نوتيلا.
شوكولاتة.
بسكويت أوريو مفتت.
طريقة التحضير
قاعدة التشيز الكيك:
خلط كلٍ من فتات بسكويت اللوتس، والزبدة، والسكر البني الناعم.
ضغط المزيج في أسفل القوالب ووضعه في الثلاجة لمدَّة ثلاثين دقيقة.
التشيز كيك:
خلط كل من الماء الساخن والجيلاتين البودرة معاً.
خفق كلٍ من: جبنة الكريم ، مع السكر وجبنة المسكربون في وعاء حتى تصبح ناعمة.
إضافة المزيج إلى مزيج الشوكولاتة، صباً على القاعدة وتمليس الوجه ثمَّ وضعه في البراد حتى يتماسك لمدَّة أربع ساعات أو طول الليل.
للتقديم: تزيين التشيز كيك بفتات الأوريو والرفاييلا قبل التقديم.
تشيز كيك المارشميلو
المكوِّنات
بسكويت مطحون.
أربعة أكواب كريمة حلويات.
مئة غرام زبدة.
أربعمئة غرام جبنة كريمي.
فانيلا.
كوبان مارشميلو أبيض.
كيس كريمة بودرة.
كريمة مخفوقة.
كريز للحشوة.
طريقة التحضير
خفق كلٍ من: الكريمة، الجبنة، والكريمة البودرة.
إضافة الفانيلا ثم إضافة المارشميلو.
خلط الزبدة السائلة بالبسكويت وضغطهم في الصينية ووضعهم في الثلاجة قليلاً.
إضافة خليط الجبنة والكريمة وإدخالها الثلاجة من أربع إلى خمس ساعات.
إضافة حشوة الكريز وتزيينها بالكريمة المخفوقة والمارشميلو.
تشيز كيك بالقهوة
المكوِّنات
مكوِّنات طبقة البسكويت:
كوبان من البسكويت المطحون.
نصف كوب زبدة مذابة.
ملعقتان كبيرتان قهوة جاهزة.
مكوِّنات الحشو:
ربع كوب ماء ساخن.
ملعقتان كبيرتان جيلاتين سادة.
ثلاثمئة غرام جبن كريمي لين.
ملعقتان كبيرتان سكر ناعم بودرة.
نصف كوب حليب محلى.
نصف كوب حليب مكثف.
كوب كريمة سائلة.
للتزيين:
ربع كوب قهوة جاهزة.
كوب كريمة سائلة.
ملعقتان كبيرتان سكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
تحضير طبقة البسكويت:
إحضار قالب تشيز كيك متحرك القاعدة على شكل رغيف أو حسب المتوفر لديك.
وضع البسكويت والزبدة والقهوة في طبق عميق، ثمَّ تقليب البسكويت بملعقة عريضة لتختلط المواد.
وضع البسكويت في القالب والضغط عليه بقوة ليتماسك ويكون لديك طبقة سميكة من البسكويت.
وضع القالب في البراد لحين إكمال بقية الخطوات.
تحضير الحشو:
إضافة الجيلاتين على الماء الساخن، وتقليب بالشوكة ليذوب الجيلاتين، وتركه جانبا ليبرد تماماً.
وضع الجبن، السكر، الحليب المحلى، الحليب المكثف والكريمة، في وعاء الخلاط ، وتحريك الخليط في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة لمدَّة دقيقتين أو ثلاث دقائق للحصول على خليط تشيز كيك ناعم وكريمي القوام.
إضافة الجيلاتين والتقليب ليختلط مع الخليط ويندمج تماماً.
توزيع خليط التشيز كيك على البسكويت في القالب. و طرق القالب لعدة طرقات خفيفة ليتوزع الخليط بكفاءة على البسكويت.
نثر القهوة الجاهزة على الخليط، ثم وضع التشيز كيك في البراد لعدة ساعات ليبرد تماماً.
إحضار طبق تقديم بحجم القالب المستخدم، وفتح القفل عن قالب التشيز كيك ثم وضع التشيز كيك على الطبق.
للتزيين:
وضع القهوة في وعاء الخلاط مع الكريمة والسكر، والخلط على سرعة متوسطة للحصول على كريمة جامدة ومتماسكة.
وضع الكريمة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف، وتوزيع الكريمة على التشيز كيك. ونثر قليل من القهوة الجاهزة على الكريمة.