تشيز كيك
يعد التشيز كيك أحد أنواع الحلويات اليونانية التي اشتهرت بشكل كبير في مختلف دول العالم، ولعل السبب وراء ذلك مذاقه الطيب والشهي، إضافةً لإمكانية تقديمه بطرق متنوعة، فيمكن تقديمه في على شكل كؤوس أو صواني، عدا عن إمكانية تزيينه وحشوه بنكهات متعددة، ومنها: الكريمة، والنسكافيه، والفراولة، والشوكولاتة، حيث يمكن تحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً من محلات الحلويات، وفي هذا المقال سنعرفكم على ثلاث طرق مختلفة لعمل تشيز كيك بارد.
عمل تشيز كيك بارد
المكوّنات:
- علبتان كبيرتان من البسكويت.
- ربع كوب من الزبدة المذوبة.
- كوب ونصف من الكريمة.
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجبن الكريم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير:
- نطحن البسكويت جيداً بحيث يصبح ناعماً، ثمّ نوزعه داخل وعاء بحجم متوسط.
- نضيف الزبدة إلى البسكويت، ونخلط المكوّنات جيداً، ثمّ نرصها في قاع قالب ذي قاعدة متحركة.
- نضع السكر مع الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
- نضيف الفانيلا والكريمة إلى المزيج، ونخفق المكوّنات مجدداً.
- نوزع الخليط فوق البسكويت داخل القالب، ثمّ نضعه في القسم العلوي من الثلاجة لمدة أربع ساعات ليجمد.
تشيز كيك بارد بصلصة الفراولة
المكوّنات:
- كوبان من بسكويت الشاي المدقوق.
- سبعون غراماً من الزبدة السائلة.
- ثلاثمائة غرام من الجبن الكريم.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الفراولة المدقوقة.
- ثلاثمئة غرام من كريمة الخفق.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
طريقة التحضير:
- لتحضير القاعدة: نمزج الزبدة السائلة مع البسكويت المدقوق في وعاء.
- نرص الخليط في أسفل القالب المخصص لتشيز كيك.
- نضع السكر مع الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً.
- نضيف كريمة الخفق للخليط، ونضرب المكوّنات.
- نصب الخليط فوق البسكويت في القالب، ونوزعه.
- نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نضع السكر، والفراولة، وعصير الليمون داخل الخلاط الكهربائي، ونخفق المكوّنات.
- نزين التشيز كيك بمزيج الفراولة والليمون.
تشيز كيك البرتقال
المكوّنات:
- خمس عشرة قطعة من بسكويت الشاي.
- اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة اللينة.
- أربعمئة غرام من الجبن الكريمي.
- حبتان من البرتقال المقشر والمقطع على شكل قطع صغيرة.
- مئتا غرام من جبنة ماسكاربوني.
- مئة غرام من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من الحليب.
- مئة وأربعة وثمانون ملليلتر من القشطة.
- حبة من البرتقال الطازج المقشر والمقطع على شكل جوانح للتزيين.
المكوّنات:
- نطحن البسكويت داخل وعاء، ثمّ نضيف الزبدة المذوبة إليه، ونمزج المكوّنات.
- نرص المزيج داخل قالب مخصص للتشيز كيك، ثمّ نضع القالب داخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نمزج البرتقال، والحليب، والسكر، والجبنة في وعاء.
- نضيف القشطة إلى المزيج، ونخفق المكوّنات من جديد.
- نوزع الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب، ثمّ نزين وجه القالب بالبرتقال، ونضعه في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه لمدة أربع ساعات حتى يجمد.