مكونات الحلويات وطرق تحضيرها

الحلويات

يعتبر تناول الحلويات جزءاً لا يتجزأ من حياتنا اليوميّة، حيث يتمّ تقديمها في المناسبات بمختلف أنواعها، سواء السعيدة، أم الحزينة، وتمتاز بمذاقها اللذيذ والرائع، وهناك عدّة أنواع من الحلويات، مثل الباردة، والساخنة، والغربية، والشرقية، وسنقدّم لكم في هذا المقال كيفية عمل حلى جوز الهند، وحلى البافلوفا، وحلى الكيوي.

حلى جوز الهند

المكوّنات

• قالب من الكيك الجاهز بنكهة الشوكولاتة.
• أربعمئة غرام من جوز الهند.
• خمسمئة مليلتر من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السميد.
• مئة مل من الزيت.
• مئة غرام من السكر.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء على النار جوز الهند، والسكر، والسميد، والزيت، والحليب، ونقلب المكوّنات مع بعضها جيداً، حتى يتشكّل لدينا مزيج ثقيل.
• نضع الكيكة في صينيّة، ونسكب فوقها مزيج جوز الهند، ونمدّه بالتساوي على وجه الكيكة.
• ندخل الصينية إلى الثلاجة، ونتركها حتى تتماسك.
• نقدم الحلى وهي باردة.

حلى الكيوي بالشوكولاتة

المكوّنات

• أربع حبات من الكيوي.
• مئة غرام من الشوكولاتة البيضاء.
• ثلاثمئة غرام من الكريمة السائلة.
• أربعون غراماً من السكر.

طريقة التحضير

• نقشّر حبة الكيوي، ونقطّعها إلى مربعات صغيرة، ونضعها في وعاء، ونضيف إليها السكر، وثلاث ملاعق من الماء، ونترك الخليط على درجة حرارة منخفضة، ونتركه لمدة ثمانية دقائق، ثمّ نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد.
• نسخّن الكريمة على درجة حرارة منخفضة، ونرفعه عن النار، ونضيف إليه قطع الشوكولاتة البيضاء، ونحرّك المكوّنات جيداً، حتى تذّوب الشوكولاتة بشكل كلي.
• نقشّر حبات الكيوي المتبقيّة، ونقطّعها إلى مربعات صغيرة.
• نخفق الكريمة جيداً، حتى تصبح كثيفة، ثمّ نضيف إليها الشوكولاتة البيضاء، ومربّعات الكيوي، ونقلّب المكوّنات جيداً، ونسكب أربع كؤوس من الماء، ونضع الخليط في الثلاجة لمدة ثلاث دقائق، حتى يبرد.
• نوزّع الكيوي، والسكر على وجه الكريمة.
• نزيّن الحلى بدوائر الكيوي، ونقدمها.

حلى البافلوفا الروسي

المكوّنات

• زلال أربع حبات من البيض.
• مئتان وثلاثون غراماً من السكر الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
• خمسمئة مليلتر من كريمة الخفق.
• رشّة من الملح.
• كمية من الفراولة للتزيّن.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن إلى حرارة 160 درجة مئوية.
• نغطّي الصينية بورق الزبدة.
• نضع في وعاء زلال البيض، والملح، ونخفق المكوّنات جيداً، حتى نحصل على كريمة بيضاء.
• نضيف إلى الخليط السابق السكر بشكل تدريجي، مع الاستمرار في الخفق، حتى يذوب السكر، ثمّ نضيف النشا، والخلّ، ونحرك قليلاً.
• نسكب الخليط في القالب، ونسطح وجهه باستخدام سكين حديد.
• نخبز البافلوفا في الفرن، ونتركه لمدة ساعة، حتى يصبح مقرمشاً.
• نتركه حتى يبرد، ثمّ نزيّنه بالكريمة، والفراولة.