وضع الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية، وتجهيز صينية مناسبة ودهنها بالزيت ورشّها بالدقيق ثمّ تركها جانبًا.
وضع الكاكاو، والدقيق، ومسحوق الخبز، وصودا الخبز في وعاء متوسط والخلط جيدًا، ثمّ ترك الخليط جانبًا.
كسر حبات البيض في وعاء الخلاط وإضافة الفانيلا، والسكر إليها، والخلط جيدًا لمدّة ثلاث دقائق حتى تتجانس المكوّنات، وإضافة الماء، والدقيق إلى الخليط بالتناوب حتى نفاد الكميات.
سكب خليط الكيك في القالب المجهز، وخبزه في الفرن الساخن مدّة نصف ساعة، واختبار نضجه بإدخال عود خشبي فيه فإن خرج نظيفًا فهذا دليل نضجه.
إخراج قالب الكيك من الفرن وتركه لمدّة عشر دقائق حتى يبرد، ثمّ إخراج الكيك وتركه على شبك معدني حتى يبرد تمامًا ثمّ تقديمه.
كيكة الأناناس الباردة
مدّة التحضير
15 دقيقة
مدّة الطهي
20 دقيقة
تكفي لِ
12 شخصًا
المكوّنات
ثلاثمئة وثمانون غرامًا من خليط الكيك الجاهز بنكهة الأناناس.
ثلاث بيضات كبيرة.
كوب من الماء.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
مئتان وخمسون غرامًا من الكريمة المخفوقة.
مئة وستة غرامات من الفانيلا.
خمسمئة غرام من بودينغ الأناناس المسحوق.
طريقة التحضير
وضع الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
تجهيز قالب كيك مناسب ودهنه بالزيت ورشّه بالدقيق.
وضع خليط الكيك الجاهز، والماء، والزيت، والبيض في وعاء الخلاط الكهربائي، والخلط جيدًا على سرعة منخفضة حتى تتمازج المكوّنات جيدًا، وزيادة السرعة لتصبح ما بين المتوسطة إلى العالية والخلط لمدّة دقيقتين، ثمّ سكب الخليط في قالب الكيك المجهز.
وضع قالب الكيك في الفرن الساخن لمدّة تتراوح من ثلاث وعشرين إلى ثماني وعشرين دقيقة، واختبار نضجه بإدخال عود خشبي في الكيك لاختبار نضجه، فإن خرج العود الخشبي نظيفًا فهذا دليل على نضج الكيك.
ترك الكيك في القالب لمدّة ربع ساعة حتى يبرد، ثمّ إخراجه من القالب، ووضعه على شبك معدني، وتركه لمدّة ساعتين حتى يبرد تمامًا.
مزج بودينغ الأناناس مع الكريمة المخفوقة، وبودينغ الأناناس المسحوق، والفانيلا جيدًا ثمّ إضافة الخليط بلطف على خليط الكيك في القالب بحيث يُشكل طبقة عليه.
ترك طبقة خليط الأناناس حتى تجمد وتتماسك مع الكيك، ثمّ إضافة مقدار نصف ملعقة من عصير الأناناس على طبقة خليط الأناناس والتحريك قليلًا بالشوكة ومدّها على أطراف الكيك.
وضع كيك الأناناس في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ثمّ تقطيعه وتقديمه.