هريسة الذرة
تحضر ربة المنزل العديد من أنواع الحلويات اللذيذة، حيث تعتبر هريسة الذرة واحداً منها، وما يميز هذه الهريسة هو استعمال دقيق الذرة في تحضيرها حيث يضفي عليها مذاقاً شهياً، وتختلف طرق تحضيرها من مكان لآخر، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقتين لتحضير هريسة الذرة.
طريقة عمل هريسة الذرة
المكونات
- نصف كأس من الزبدة النباتية المذابة.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- كأسان من السكر الأبيض الخشن.
- أربع حبات كبيرة من البيض.
- ثلاثة أكواب من دقيق الذرة.
- رشة من ملح الطعام الناعم.
- نصف ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ربع كأس من الحليب السائل.
- ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من الزبادة المذابة لدهن الصينية.
طريقة التحضير
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- ندهن صينية مناسبة بالقليل من الزبدة، ونرش عليها الدقيق.
- نضع الزيت النباتي، والزبدة النباتية في قدر مناسب، ثم نخفقه جيداً بواسطة المضرب اليدوي أو الكهربائي حسب الرغبة.
- نضيف السكر إلى الخليط ونستمر بخفقه حتى نحصل على خليط قوامه مثل الكريمة.
- نضيف حبات البيض بالتدريج إلى المزيج، والفانيلا، مع الاستمرار بالخفق.
- نضع دقيق الذرة، والملح الناعم، والباكينغ باودر في منخل مناسب، ثم ننخله في وعاء مناسب، ثم نضيفه على أكثر من دفعة إلى الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الحليب بالتديج إلى العجينة حتى تصبح طرية.
- نضع العجينة في الصينية، ونفردها بشكل مستوٍ، بواسطة ملعقة معدنية أو سكين.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة لا تقل عن الخمس وأربعين دقيقة، حتى تنضج بشكل كامل، وتأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نقلب الهريسة على الرف الشبكي، ثم نتركها قليلاً.
- نقطع الهريسة إلى مربعات صغيرة أو غير ذلك حسب الرغبة، ثم نزينها بالقليل من المكسرات المحمصة، والسكر الأبيض البودرة.
كيك الذرة
المكونات
- كأس من دقيق الذرة.
- خمس بيضات.
- كأس من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كأس من السمن.
- ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
طريقة التحضير
- نخلط السكر، والسمن المذاب حتى نحصل على خليط قوامه مثل الكريمة.
- نضع البيض في وعاء، ونضيف إليه الفانيلا ونخفقهم جيداً، ثم نضيفهم إلى خليط السمن ونخفقهم.
- نضيف دقيق الذرة، والخميرة الفورية ونستمر بالخلط حتى نحصل على خليط متماسك وطرية.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالقليل من السمن، بشكل مستوٍ.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
فيديو هريسة الذرة
الذرة لا تدخل في صنع الفشار فقط، بل يمكنك استخدامها لصنع الهريسة كذلك! :