الذرة
تعتبر الذرة من الأكلات الشهيّة جداً والمحببة لدى جميع الأشخاص دون استثناء سواءً كانوا صغاراً أم كباراً. توجد الذرة في الأسواق على شكل (العرانيس)، يتم طهوها بطريقةٍ واحدةٍ وهي نزع القشور الخارجية لها ووضعها بالماء المغلي على النار، وتحتاج لنضجها لمدّة ساعة أو أكثر على نار عالية.
تتمّ إضافة العديد من الإضافات للذرة عند أكلها؛ كالزبدة والليمون، وأيضاً يمكن إضافة بعض أنواع البهارات المحببة بعد نضجها بالكامل. تدخل الذّرة في تحضير عدّة أنواع من المأكولات في وقتنا الحالي، وتُضاف لأنواع الشوربات بالكريمة والفطر، وتدخل في تحضير أنواع من السلطات مثل: سلطة الذرة بالزيتون الأسود والفطر، وسلطة الذرة مع الخضار للتونة، وسلطة الذرة بالمايونيز .
سلطة الذرة بالمايونيز
المكونات
- ثلاثمئة غرام من الذرة (المعلبة أو الطازجة).
- علبة مايونيز بحجم مئة وخمسين غراماً.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب من الماء البارد.
- حبة من البندورة.
- ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملون (أخضر، وأصفر، وأحمر).
- مئتا غرام من المعكرونة المسلوقة.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة بالماء المغلي ونتركها حتى تبرد بعد النضج مع وضع القليل من زيت الزيتون عليها حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- نقطّع البندورة، والفلفل الحلو (الفليفلة) إلى مربّعات صغيرة.
- نخلط المايونيز مع زيت الزيتون، والسكر، والملح، مع الماء و الليمون بوعاءٍ كبير.
- نضيف الذرة إلى خليط المايونيز، والزيت، والسكر، والملح، والماء .
- نضيف الخضروات، ونحرّك المكوّنات جيّداً.
- نضيف المعكرونة المسلوقة بعد تصفيتها جيداً من الماء، بعد ذلك نترك السلطة لمدة ربع ساعة مغطّاةً قبل التقديم، ونضعها في الثلاجة حتى يتجانس الطعم.
سلطة الذرة والبطاطس بالمايونيز
المكونات
- ثماني أوراق من الخس.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- حبتان كبيرتان من البطاطس ( مسلوقتان ومقطعتان إلى مكعبات) .
- رشة ملح.
- كوب ونصف من الذرة .
طريقة التحضير
- اغسلي أوراق الخس وقطّعيها إلى شرائح.
- اخلطي البطاطاس والخس والذرة جيداً مع بعضها.
- أضيفي المايونيز، وزيت الزيتون، ورشة الملح، واخلطي جيّداً حتى يتجانس الزيت مع المايونيز .
- اسكبي الصلصة على الخضروات بالتساوي، واخلطي حتى تتجانس المكونات.
سلطة البطاطاس بالمايونيز
المكونات
- حبتان من البطاطاس كبيرتا الحجم.
- حبتان من الفلفل الرومي الملون.
- جزرة مبشورة.
- ربع كوب من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من صلصة المستردة.
- فصان من الثوم المهروس جيداً.
طريقة التحضير
- اسلقي البطاطس حتى تطرى ثمّ قطعيها إلى مُكعّبات متساوية الحجم.
- قطعي الفلفل الملون إلى مكعبات صغيرة.
- أضيفي الذرة، والجزرة المبشورة، والفلفل الملون، والبطاطس .
- جهزي الصلصة في وعاء وذلك بخلط المايونيز، واللبن الزبادي، والمستردة، والثوم المهروس.
- اسكبي الصلصة على الخضراوات بالتساوي، واخلطي بهدوء حتى لا تتفتّت البطاطس.
- ضعيها في الثلاجة مدّة ثلاثين دقيقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها.