تعتبر الذرة ثالث أهم المحاصيل بعد القمح والشعير، وهي مكون أساسي في تغذية الشعوب في العديد من أنحاء العالم، ويمكن استعمالها كبديل عن القمح بسبب محتواها الكبير من الكربوهيدرات، وهي لا تحتوي على الجلوتين.
يمكن استعمالها للأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح، وللذرة استعمالات كثيرة تدخل في العديد من المنتجات مثل الحلويات، والمعجنات، والبوظة، والمكثفات الغذائية. شوربة الذرة من الوصفات المرغوبة، ولها العديد من الفوائد الصحية ويمكن تحضيرها بعدة طرق.
في وعاء على النار نضع مقدار الزبدة ونتركها حتى تذوب قليلاً، ثم نضيف الطحين مع التحريك ونتركه حتى يتحمص ويصبح كثيف القوام، ونضيف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر ومكعب المرق والهيل مع التحريك ونتركه مدة دقيقتين، نضيف مقدار الذرة والدجاج مع التقليب ونتركه على النار حتى ينضج الدجاج، ونقدم الشوربة مع الخبز المحمص.
في وعاء الطبخ نسخّن مقدار الزبدة، ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم نضيف الذرة، والفلفل، والطحين مع التحريك، ونضيف باقي المكونات ونترك المزيج على نار هادئة مع التحريك كل ثلاث دقائق، نرفع الوعاء عن النار ونقدمها ساخنة.