الذرة بالمايونيز المكسيكية

سلطة الذّرة المكسيكية

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
• ثلاثة أكواب من الذّرة المسلوقة.
• نصف كوب من صلصة المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• رشة من الملح.

طريقة التّحضير

• وضع المايونيز في وعاء كبير، ثمَّ إضافة عصير اللّيمون وبودرة الفلفل الحار ورشة الملح وخلط المكوِّنات.
• إضافة الذرة والكزبرة الى صلصة المايونيز وتقليبها، وتقديمها باردة.

سلطة الّذرة بالمايونيز والجبنة

المكوّنات

• أربعة أكواب من الذرة المسلوقة.
• نصف كوب من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من الفلفل الرومي الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• نصف كوب من البصل الأحمر المقطع إلى مكعبات.
• كوب من صلصة المايونيز.
• كوب من جبنة التشدر المبشورة.
• رقائق من شبس الذّرة للتّزيين.

طريقة التّحضير

• وضع المكوّنات في وعاء عميق وخلطها.
• تزيين الطّبق برقائق الذّرة وتقديمها باردة.

سلطة الّذرة والفاصولياء الحارة

المكوّنات

• كوبان من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
• كوب من حبوب الفاصولياء الحمراء المسلوقة.
• كوب من الذّرة الحلوة المعلبة.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف كوب من أوراق البصل الأخضر المفروم.
• قرنان من فلفل الهالبينو المقطّع.
• بصلة حمراء مقطّعة.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون.
• ثلث كوب من زيت الزّيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.

طريقة التّحضير

• إضافة كلٍ من: البندورة المقطّعة، حبوب الفاصولياء، الذّرة، البصل الأخضرالمفروم، الهالبينو المقطّع، والبصلة الحمراء المقطعة إلى وعاء وخلطها.
• إضافة زيت الزّيتون، عصير اللّيمون، رشة الملح ، ورشة الفلفل الأسود في برطمان صغير.
• رجّ المكوّنات جيداً لدقيقتين للحصول على صلصة كثيفة.
• صبُّ الصّلصة فوق مكونات السّلطة وتقليبها، ثمّ تقديمها.

سلطة الّذرة والمعكرونة المكسيكية

المكوّنات

مكوّنات السّلطة:

• ثلاثة أكواب ونصف من معكرونة فارفلي المسلوقة.
• كوب من الذّرة المعلبة.
• كوب من حبوب الفاصولياء المسلوقة.
• كوب من البندورة الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
• نصف كوب من الفلفل الرومي الأحمر المقطّع.
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم.
• ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة.
• ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة.

مكونات صلصة التّتبيل:

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل الأرز.
• خمس ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون الطّازج.
• ملعقة من السّكر الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثّوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الجاف المجروش.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

• وضع جميع مكونات السّلطة في وعاء كبير.
• وضع مكونات صلصة التّتبيل في برطمان زجاجي وشدّ الغطاء ثم رجّه لمدّة دقيقتين للحصول على صلصة كثيفة.
• صبُّ الصّلصة فوق طبق السّلطة وتقليب المكوّنات جيداً ثمّ تقديمها.

صلصة الذّرة للتّغميس

المكوّنات

• كوبان من الذّرة الحلوة المعلبة.
• كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
• نصف كوب من الجبنة الكريمية.
• نصف كوب من المايونيز.
• ثلث كوب من أوراق البصل الأخضر المفروم.
• قرنان من فلفل الهالبينو المقطّع.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل.

طريقة التّحضير

• تسخين الفرن الى درجة حرارة 375 درجة مئوية.
• خلط جميع المكونات، ثمَّ توزيع الخليط في طبق يمكن إدخاله إلى الفرن، ورش الوجه بالكمية المتبقية من جبنة الشيدر.
• إدخال الطبق للفرن مدة عشرين دقيقة حتّى تتحمّر الجبنة وتصبح ذهبيّة اللون.
• تقديمه مع رقائق التورتيلا.