خلية النحل
تعتبر خلية النحل من الحلويات الشرقية، التي تمتاز بطعمها اللذيذ، وعجينتها الهشة الطرية، وبالإضافة إلى منظرها الجميل، الذي يجذب جميع الأفراد لتناوله، حيث من الممكن أن تقدمه ربة المنزل على وجبة الإفطار ووجبة العشاء، وذلك لاعتبارها من الوجبات الخفيفة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير خلية النحل القطنية.
عجينة خلية النحل القطنية
المكونات
- ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة، ومن المفضل أن تكون فورية.
- ربع كأس من السكر الأبيض الخشن.
- أربع ملاعق صغيرة من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من لبن الزبادي.
- ربع كأس من الزيت النباتي.
- كأس من الماء الفاتر.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق الأبيض المنخول، والخميرة الفورية، والقليل من ملح الطعام، والحليب البودرة، والسكر الخشن في الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي، ثم نشغله بسرعة بطيئة حتى تخلط جميع المكونات مع بعضها.
- نضيف الزيت النباتي، ولبن الزبادي، والماء الفاتر إلى الخليط السابق، ثم نشغله على السرعة البطيئة، لمدة لا تقل عن العشر دقائق، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة، ومن الجدير ذكره أنه إذا كانت العجينة تلتصق بوعاء الخلاط نضيف القليل من الدقيق الأبيض حتى نحصل على عجينة طرية.
- نختار طبقاً عميقاً وندهنه بالقليل من الزيت النباتي، ثم نضع العجينة الجاهزه فيه، وندهن وجهها بالقليل من الزيت.
- نغلف الطبق بكيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ويزيد حجمها.
- نقطع العجينة بعد مرور الوقت، إلى كرات دائرية صغيرة الحجم، ثم نحشوها بالحشوة التي نرغب بها، ونغلقها بشكل تام.
- نرتب الكرات المحشوة في صينية مناسبة، بحيث تكون متقاربة من بعضها البعض.
- نغطي الصينية ونغلفها ثم نتركها جانباً حتى يزيد حجمها.
- نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية، ثم ندخل الصينية ونتركها لمدة لا تزيد عن الخمس عشرة دقيقة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً، حتى تبرد ثم نقدمها مع كوب من الشاي الساخن أو العصير الطبيعي.
حشوة صلصة التوفي
المكونات
- كأس من السكر الأبيض البودرة.
- نصف كأس من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- نضع السكر في قدر مناسب، ومن المفضل أن يكون ستانلس ستيل، ثم نضعه على نار هادئة حتى يتغير لونه ويصبح لونه بنياً غامقاً.
- نضيف الكريمة إلى السكر المحروق، مع الاستمرار بتقليبه حتى يتجانس.
- نترك الخليط حتى يبرد، ثم نحشي العجينة به.