طريقة الكريم كراميل بالقشطة
يعتبر الكريم كراميل من أنواع الحلويات البادرة، والذي يعتمد بشكلٍ أساسيٍّ في صناعته على الحليب والبيض، ممّا يجعله يمتاز بقيمةٍ غذائيةٍ كبيرةٍ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية التي يحتوي عليها ويحتاجها الجسم، كالبروتين، والكالسيوم والحديد، عدا عن سهولة تحضيره في البيت، وإمكانية تقديمه في التجمّعات العائليّة، والسهرات البيتيّة، بالإضافة إلى أعياد الميلاد، وتتعدّد طرق عمل الكريم كراميل وتختلف، باختلاف المكوّنات وطريقة التحضير، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل الكريم كراميل بالقشطة، وطريقة عمل الكريم كراميل بالبسكويت.
المكوّنات
- كوبان من القشطة.
- كوب واحد من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة.
- كوبان من السكر.
- صفار ثلاث بيضات.
- بيضتان كاملتان.
- رشّة بسيطة من ملح الطعام، لتعديل وضبط النكهات.
طريقة التحضير
- وضع كلّ من القشطة والحليب في وعاءٍ على النار المتوسطة، وتركهما حتى يسخنان، مع الاستمرار في التحريك، حتى يمتزج المكونان مع بعضهما البعض.
- خفق صفار البيض في وعاءٍ متوسّط الحجم، وإضافة كل من البيضتين، وكوب السكر، إلى الصفار وتحريك المكوّنات جيداً حتى تختلط مع بعضها البعض، وينتج عنهما مزيج سميك.
- سكب خليط الحليب والقشطة على خليط البيض، مع الاستمرار في التحريك؛ حتى لا تتكتل بعض المكوّنات، وتمتزج بشكلٍ جيدٍ.
- إضافة كلّ من ملح الطعام، وخلاصة الفانيليا وخفق المكوّنات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- وضع كوب السكر المتبقي في مقلاةٍ على النار، وتحريكه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- توزيع السكر المحروق في الكؤوس، وسكب مزيج الكاسترد على وجه هذه الكؤوس.
- ترتيب الكؤوس في صينيّة الفرن، وملء الصينيّة بالماء، بحيث تغطّي نصف الكؤوس.
- خبز الكريم كراميل في الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً.
- حفّ أطراف كؤوس الكريم كراميل بالسكين، وقلب الكؤوس في طبق التقديم.
- إدخال الكريم كراميل إلى الثلاجة، وتركه فيها لمدّة ساعتين، ومن ثم تقديمه.
طريقة عمل الكريم كراميل بالبسكويت
المكوّنات
- ثلاثمئة وخمسون غراماً من بسكويت الشاي.
- كيسان من الكريم كراميل.
- كيس من كريمة الخفق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- خفق الكريمة مع الحليب والكريم كراميل جيداً، حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها البعض.
- إذابة ملعقة النسكافيه بالماء الدافئ، وتغميس البسكويت فيه؛ حتى يصبح ليناً.
- توزيع البسكويت في صينيّةٍ مستطيلةٍ، حتى يتم تغطية قاعها بالبسكويت بشكلٍ كاملٍ.
- سكب مزيج الكريمة فوق البسكويت، ووضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة ساعتين، حتى تبرد تماماً.
- إخراجها من الثلاجة، وتقديمها باردةً.