كريمة الزبدة
تعتبر كريمة الزبدة من أنواع الكريمة اللذيذة التي تستخدم في تزيين الكيك والكب كيك، وتتميّز كريمة الزبدة بأنّها ألذ طعماً من الكريمة المخفوقة التقليديّة، كما يمكن عمل عدة أنواع وأصناف منها نذكر كريمة الزبدة بالشوكولاتة، وكريمة الزبدة بالفانيلا، وكريمة الزبدة بالفراولة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير عدة أنواع من كريمة الزبدة، بالإضافة إلى تحضير كب كيك بكريمة الزبدة بالليمون.
كريمة الزبدة بالفانيلا
المكونات
- كأس من الزبدة الطريّة.
- كأسان ونصف من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع بداخله الزبدة، والسكر ونخلط جيداً.
- نضيف الفانيلا السائلة، والفانيلا البودرة إلى الخليط ونستمر في الخليط حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في كيس حلزونيّ ونزيّن الكيك أو الكب كيك بالشكل المطلوب.
كريمة الزبدة بالشوكولاتة
نحضّر كريمة الزبدة كما في المثال الأول، لكن مع إضافة خمس ملاعق من بودرة الكاكاو إلى الكريمة ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
كريمة الزبدة بالفراولة
نحضّر كريمة الزبدة كما في المثال الأول، لكن مع إضافة ربع كأس من الفراولة المفرومة، وملعقة طعام من ملوّن الطعام الأحمر، ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
كريمة الزبدة بالليمون
نحضّر كريمة الزبدة كما في المثال الأول لكن مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر ونخلط جيداً حتى يتجانس الخليط.
كب كيك الليمون بكريمة زبدة الليمون
المكونات
- أربع بيضات، مفصول فيها الصفار عن البياض.
- ثلاث كؤوس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كأس من الزبدة الطريّة.
- كأسان من السكر.
- كأس من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- كأس من كريمة الزبدة بالليمون للتزيين.
طريقة التحضير
- نجهّز كريمة الزبدة بالليمون كما في المثال الرابع.
- نضع في وعاء بياض البيض، والملح ونخلط جيداً حتى يثقل قوامه ويجمد، ثم نتركه جانباً.
- نحضر وعاء آخر ونضع بداخله السكر، والزبدة، ونخلط جيداً.
- نضيف صفار البيض بالتدريج، والفانيلا السائلة، وعصير الليمون، بالإضافة إلى برش الليمون ونستمر في الخلط حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الطحين، والحليب بالتدريج، وبياض البيض ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر صينية كب كيك، وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضيف خليط الكب كيك إليها.
- ندخل الكب كيك إلى الفرن على حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج جيداً.
- نخرج الكب كيك من الفرن ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نزينه بخليط كريمة الزبدة، ويقدم.