طريقة البطاطس بالكريمة طب 21 الشاملة

البطاطس

طريقة البطاطس بالكريمة

المكوّنات:

• حبتا بطاطس، متوسّطتا الحجم.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• كوب من جبنة موزاريلا مبشورة.
• ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الجزر المبشور.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الحبق الأخضر الطازج المقطّع.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر الطازج المفروم.

طريقة التحضير:

• نسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• نغسل البطاطس جيّداً دون نزع القشرة، ونضعها في صينيّة، وندخلها إلى الفرن لمدّة أربعين دقيقة، حتى تنضج تماماً.
• نخرج الصينية من الفرن، ونقطع كلّ رأس بطاطس قليلاً في الوسط، ونضيف إليها الملح، والزبدة، والجبنة.
• ندخل الصينيّة مرّة أخرى إلى الفرن، لمدّة خمس دقائق، حتى تذوب الجبنة.
• نضع الكريمة الحامضة، والبصل الأخضر، والجزر، والحبق، وإكليل الجبل، والزعتر في الوعاء، ونخلط المكوّنات جيّداً.
• نضيف الذرة، ونخفق مجدداً.
• نقسم كميّة الكريمة إلى قسمين، ونضع كلّ قسم على رأس البطاطس.
• نقدّم البطاطس ساخنة.

طريقة عمل شوربة بطاطس بالكريمة

المكوّنات:

• ثلاثون غراماً من الزبدة.
• بصلة مُقطَّعة.
• خمسمئة غرام من البطاطس المُقطَّعة إلى مُكعبات.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• سبعمئة مليلتر من الحليب السائل.
• ثلاثون غراماً من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير:

• نذيب الزبدة في وعاء، ونضيف البصل، ونحركّه من حينٍ إلى آخر إلى أن يلين.
• نضيف البطاطس والمرق نتركهما حتّى الغليان.
• نخفّف النار، ونغطّي الوعاء لمدّة عشر دقائق.
• نخلط الدقيق والحليب في وعاء.
• نسكب مزيج الحليب والدقيق في الوعاء.
• نُضيف للطبق الملح والفلفل.
• نرفع المزيج عن النار عندما يصبح كثيفاً.

طريقة عمل البطاطس المحشية

المكوّنات:

• حبة بطاطس كبيرة.
• نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
• أربع ملاعق زبدة.
• أربع ملاعق جبن الدهن.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع ملاعق بقدونس.
• ملعقتان صغيرتان جبن بارميزان.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:

• نسخن الفرن على درجة حرارة 180، ونحضر صينية واسعة.
• نمسح البطاطس بقليل من زيت الزيتون، ونغلف كلّ حبة بورق المنيوم، ونضعها على الصينية، ونشويها لمدّة ثلاثين دقيقة، ويتوقّف الوقت على حجم البطاطس.
• نخرج البطاطس، ونقطع الجزء العلوي، ونفرّغه داخل البطاطس.
• نهرس البطاطس التي أخرجناها، ونضيف الزبدة، وجبن الكاسات، والملح، والفلفل، والبقدونس، ونملأ البطاطس بالحشو.
• ننثر جبن البارميزان والبابريكا.
• نعيد البطاطس إلى الفرن لبضع دقائق لتصبح ذهبيّة اللون، ونقدّمها ساخنة.