عمل الكريم كراميل بالفرن
يعتبر الكريم كراميل من الحلويات الغربيّة، وهو مفضّل لدى فئة كبيرة من الناس، خصوصاً في فصل الصيف حيث يقدّم بارداً، كما يتميّز بمذاقٍ لذيذ وطريقة سهلة وسريعة للتحضير، وهو خفيفٌ على المعدة وسهل الهضم، بالإضافة لاحتوائه على العديد من العناصر المهمة للجسم مثل: الكالسيوم، والبروتينات وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرّف على طريقة تحضير الكريم كراميل.
كريم كراميل بالفرن
المكوّنات:
- كأس وربع من السكر.
- كأس ونصف من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ست حبات من البيض.
- ثلاثمائة مليلتر من القشدة.
طريقة التحضير:
- نضع في قدر على نار هادئة كأساً من الماء مع ثلاثة أرباع كوب من السكر، ثمّ نخلطه حتى يذوب السكر تماماً.
- نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدّة سبع دقائق.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً، ثمّ نوزع الكراميل في ستة قوالب حراريّة صغيرة.
- نضيف إلى القدرالفانيلا، والحليب، والقشدة ونضعه على نار مرتفعة قليلاً ونخلط الخليط جيداً لمدّة ثماني دقائق، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نخفق البيض في إناء متوسّط، ثمّ نضع مقدار السكر الباقي.
- نخلط في وعاء كبير خليط القشطة مع خليط السكر، والبيض ولكن بإضافة خليط القشطة بالتدريج مع الخلط المستمرّ.
- نوزّع خليط الكريم على القوالب.
- نرتب القوالب الحراريّة في صينيّة الفرن ونملأ صينيّة الفرن بالماء المغليّ لتغطي نصف القوالب، ثمّ نضعها في الفرن المسخّن حوالي نصف ساعة.
- نخرج قوالب الكريم كراميل من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثمّ نحدّد بالسكين أطراف القوالب الحرارية ونقلب كل قالب كريم كراميل على طبق التقديم.
كريم كراميل الجاهز
المكوّنات:
- مغلّف من الكريم كراميل.
- كأسان من الماء.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
طريقة التحضير:
- نذيب الحليب في كؤوس الماء، ثمّ نضع الخليط المذاب في وعاء كبير على النار.
- نحرّك المكونات بملعقة خشبية حتى تتماسك جيداً وتغلي.
- نضيف محتوى مغلّف بودرة الكريم كراميل مع التقليب المستمرّ لنحصل على خليط متماسك.
- نسكب مقدار الكراميل في قاع أكواب صغيرة، ثمّ نرفع الوعاء عن النار، ونوزّع الخليط على الوجه.
- نضع الأكواب في الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتى تتماسك.
- نخرج الأكواب من الثلاجة، ثمّ نقدّم الكريم كراميل بارداً.
كريم كراميل بالبسكويت
المكوّنات:
- مئة غرام من بسكويت الشاي.
- نصف علبة من القشطة.
- ظرف من الكريم كراميل.
- كوبان من الحليب السائل الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة ونصف من القهوة سريعة التحضير (النسكافيه).
طريقة التحضير:
- نذيب النسكافيه في كوب من الحليب الساخن.
- نرتب البسكويت في صينية، ثمّ نسكب مزيج النسكافيه والحليب عليه.
- نفرد القشطة فوق طبقة البسكويت.
- نضع الكمية المتبقية من الحليب في قدر على النار مع السكر والكريم كراميل.
- نحرّك المكونات جيداً حتى تذوب.
- نترك المزيج على النار حتى يغلي ويتماسك.
- نسكب مزيج الكريم كراميل على وجه الصينية، ثمّ نضعه في البراد لمدّة ساعتين حتى يبرد ويتماسك، ونقدمه.