الشوربة
تُعتبر الشوربة من أكثر الأطباق الجانبية أهميّةً؛ بحيث لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة وخاصّة في شهر رمضان المبارك، وهناك الكثير من أنواع الشوربات المختلفة المنتشرة حول العالم والتي تختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى، ومن بين أكثر الأنواع طلباً ورغبة بين الناس هي شوربة الكريمة الغنية بالطعم والشهية. خلال هذا المقال سوف نقدّم لكِ سيدتي بعض طرق تحضير شوربة الكريمة.
شوربة الكريمة بالدجاج
المكونات
- صدران من الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- بصلة مفرومة.
- فص من الثوم المهروس.
- ربع كوب من الفطر المقطع.
- علبة صغيرة من الذرة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- كوب من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب ثم نضيف البصل والثوم والزنجبيل ونقلب.
- نضيف مكعبات الدجاج، ونقلب إلى أن تجف الماء تماماً ويصبح لون الدجاج ذهبياً.
- نضيف الفطر ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الدقيق.
- نضيف الذرة والملح والفلفل الأسود ونتابع التقليب، ثمّ نُضيف مرق الدجاج ونقلب ثم نترك المزيج على النار حتى يغلي.
- نغطّي الوعاء ونتركه لعشر دقائق على نار هادئة.
- نضيف كريمة الطبخ ونقلب لمدة دقيقة، ثم نسكب الشوربة في أطباق فردية ونزيّنها بالبقدونس المفروم ونقدّمها ساخنة.
شوربة الكريمة بالخضار
المكونات
- كيلوغرام من الخضار المشكلة.
- 300 غرام من كريمة الطبخ.
- حبتان من البصل المقطّع.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع.
- خمس قطع من التوست المحمص.
- خمس ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
- لتران من مرق الدجاج.
- حبة من البطاطا المقطعة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتي في وعاء على النار حتى يسخن، ثم نضيف الخضروات المقطعة ونقلب لمدة خمس دقائق.
- نضيف مرق الدجاج المغلي ونقلب، ثم نترك المزيج على النار لمدّة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
- نرفع الوعاء عن النار ثم نضع المزيج في مُحضّرة الطعام، ونخلط جيداً حتى تُهرس جميع الخضروات.
- نصفي المزيج بواسطة مصفاة، ثم نضعه مرّةً أخرى على النار، ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونقلب.
- نضيف الكريمة ونحرّك ثم نتركها لمدة عشر دقائق.
- نسكب الشوربة في طبق كبير ثم نزيّنها بالتوست المحمص، ونقدّمها مباشرة وهي ساخنة.