الشوربات
تعتبرُ الشوربات من الوجباتِ الخفيفة التي يمكن تناولها بعد نهار شاقّ ومتعب، حيث تمدّ الجسم بالسوائل اللازمة، خاصّة في فترة الصيام، وتتميّز الشوربات بإمكانيّة إعدادها بعدة طرق مميّزة مثل إضافة الخضار أو الدجاج عليها ممّا يكسبُها الطعم الشهيّ، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفيّة تحضير شوربة الذرة بالكريمة بطرقٍ لذيذة ومبتكرة.
شوربة الذرة بالكريما
المكونات
- حبّة واحدة من البصل المقطّع إلى شرائح كبيرة الحجم.
- ثلاث حبات من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاث كؤوس من الذرة الناضجة، أو يمكن استبدالُها بعلبة من الذرة الجاهزة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع كؤوس من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كأس من كريمة الطبخ.
طريقة التحضير
- نضع البصل، والبندورة، والذرة، بالإضافة إلى نصف كميّة مرق الدجاج في الخلاط الكهربائيّ ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الكمية المتبقية من مرق الدجاج داخلَ طنجرة على النار ونحرّكه جيّداً حتى يغلي، ثم نضيف خليط الذرة ونستمرّ في التحريك.
- نضيف الملح، والفلفل الأسود، وكريمة الطبخ إلى الخليط، ونخلطُ جيّداً حتى تتماسك المكوّنات جيداً، ثم نرفع الشوربة عن النار ونضعها في طبق للتقديم، وتُقدّم ساخنة.
شوربة الذرة والكريمة على الطريقة المكسيكية
المكونات
- حبّة من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
- حبّة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
- ربع كأس من الريحان المفروم ناعماً.
- ثلاث كؤوس من مرق الدجاج.
- كأس من كريمة الطبخ.
- حبة من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم ناعماً.
- حبة من البصل المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتيّ.
- علبة من الذرة الجاهزة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت النباتيّ، والبصل، والفلفل الأخضر، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر في مقلاة على النار، ونحرّك جيّداً حتى يذبل الخليط.
- نضيف الذرة، والفلفل الأخضر الحارّ إلى الخليط ونستمر في الخلط، ثم نرفع الخليط عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائيّ، ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نضع الشوربة على النار مرّة أخرى، ونضيف إليها مرق الدجاج، وكريمة الطبخ، ونحرّك جيداً حتى تتجانس الشوربة تماماً.
- نضع الشوربة في طبقٍ للتقديم، ونزيّنها بالريحان المفروم، وتقدّم.
شوربة الذرة بالكريما والدجاج
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطريّة.
- حبة من البصل المفروم ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المهروس.
- قطعتان من فيليه الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- أربع حبّات من المشروم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- علبة من الذرة الجاهزة.
- ثلاث كؤوس من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كأس من كريمة الطبخ.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والبصل، والثوم، والزنجبيل في طنجرة على النار، ونحرّك جيّداً حتى يذبل الخليط، ثم نضيف فيليه الدجاج ونستمرّ في التحريك حتى يكتسبَ اللون الذهبيّ.
- نضيف المشروم، والذرة، ومرق الدجاج، والملح، بالإضافة إلى الفلفل الأسود إلى الخليط ونخلطُ جيّداً، ثم نغطيه ونتركه حتى يغلي لمدّة عشر دقائق.
- نضيف كريمة الطبخ إلى الخليط ونحرّك لمدّة دقيقة واحدة، ثم نرفعُ الشوربة عن النار ونضعها في طبقٍ للتقديم، ونزيّنها بالبقدونس المفروم.