المعكرونة بالكريمة
تتوافر المعكرونة بالعديد من الأنواع والأشكال المختلفة، وتختلف أيضاً طريقة تحضيرها بحسب نوعها، فمنها العريضة ومنها الطويلة ومنها العيدان، وكل نوع يُحضّر مع صلصة معيّنة، ومن ضمن هذه الطرق، طريقة عمل المعكرونة بالكريمة (الفوتوتشيني)، والتي سنوضح طريقة عملها في هذا المقال.
المكونات
- نصف كيلوغرام من معكرونة الفيتوتشيني.
- كوبان من الكريمة السّائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة السّائلة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الحبق المجفّف.
- نصف كوب من جبن بارميزان.
- مئةٌ وخمسون غراماً من الفطر الطّازج المقشّر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نضع قدراً عميقاً من الماء، ثم نملؤه بالماء، ونضع فيه ملعقة كبيرة من الملح، وبعد أن يغلي نضع فيه معكرونة الفيتوتشيني.
- نضع قدراً آخر على النار، ثم نسكب فيه الزّيت، ثم ندعه يسخن، ونضيف إليه شرائح الفطر والحبق، ونقلّبها جيّداً حتى يذبل الفطر ويصبح لونه داكناً.
- بعد أن تسلق المعكرونة، نضعها في القدر، ثمّ نضع كريمة الطبخ معها، ونقلبها جيداً.
- نضع الملح، والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، ونقلب المكونات جيداً على نار هادئة.
- نسكب المعكرونة في طبق التقديم، ثمّ ننثر عليها جبنة البارميزان بعد برشها، ونقدم الطبق للأكل.
الباستا بالكريمة
المكونات
- ظرفان من معكرونة السباغيتي.
- نصف حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
- ربع كيلوغرام من الفطر المقطّع.
- فص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الجامبون الحبش المقطع.
- كوبان كبيران من كريمة الطبخ.
- ملعقة صغيرة من الحبش.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من جبن بارميزان.
طريقة التحضير
- نضع المعكرونة في قدر من الماء المغلي، ثم نتركها لتسلق، ونضيف إليها الملح كي لا تلتصق عيدان المعكرونة ببعضها.
- بعد أن تسلق المعكرونة، نغسلها جيّداً ثم نصفّيها من الماء.
- نضع القليل من الزيت في قدر كبير، ثم نرفعه على النار، ونضع شرائح البصل فيه، ثم نقلبها جيداً حتى تذبل.
- نضيف شرحات الفطر للقدر، ثم نقلبه جيداً مع البصل.
- نضيف الثوم والجامبون الحبش، ونترك المكونات كي تنضج لمدة دقيقة.
- نضيف كريمة الطبخ، ثم نترك المكونات تغلي، مع الاستمرار بالتحريك والتقليب.
- نذوّب النشا في القليل من الماء.
- نضيف مزيج النشا إلى القدر، ثم نقلبه مع المكونات لبضع دقائق، حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- نضع المعكرونة المسلوقة، والملح، والفلفل، والبارميزان للقدر، ثم نقلب المكونات.
- نضع الباستا مع الكريمة في طبق التقديم.
فيديو معكرونة سريعة بالكريمة والدّجاج
للتعرف على المزيد من المعلومات حول معكرونة سريعة بالكريمة والدّجاج شاهد الفيديو.