وصفات حلويات بالكريمة

موس الشوكولاتة مدة التحضير 10 دقائق الكمية 10 أشخاصالمكوّنات كوبان من الكريمة. ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المفرومة. نصف كوب من القهوة المركزة. ملعقة صغيرة من

موس الشوكولاتة

مدة التحضير 10 دقائق الكمية 10 أشخاص

المكوّنات

• كوبان من الكريمة.
• ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة المفرومة.
• نصف كوب من القهوة المركزة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• صفار بيض من ستة بيضات.
• ثلث كوب من السكر.
• كريمة مخفوقة وأصابع بسكويت للتزيين.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
• وضع الكريمة والسكر في قدرٍ سميكٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، وتحريك المكوّنات حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.
• خفق صفار البيض مع الفانيلا في وعاء، وإضافة القليل من خليط الكريمة إلى البيض مع الخلط المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الخليط دافئاً قليلاً.
• إضافة مزيج الصفار إلى مزيج الكريمة، وتقليل المكوّنات فوق نارٍ هادئةٍ حتى يغلط قوامها.
• سكب الكريمة في وعاءٍ من خلال مصفاة ناعمة، ثمَّ إضافة الشوكولاتة إليها.
• خلط المكونات حتى تذوب الشوكولاتة، ثمَّ إضافة القهوة.
• صب موس الشوكولاتة في أكوابٍ أو فناجين، ووضعها في صينية فرن عالية الحواف مملوء إلى نصفها بالماء.
• وضع الموس في الفرن حتى يتماسك قوامه، ثمَّ يترك خارج الفرن حتى يبرد تماماً.
• وضع الموس في الثلاجة حتى يتماسك أكثر ويبرد.
• تزيين الموس بالكريمة المخفوقة وأصابع البسكويت.

الكنافة مع كريمة المانجا

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطبخ 15 دقيقة الكمية 6 أشخاص المستوى سهل

المكوّنات

• كوبان من الكريمة المزدوجة (دبل كريم).
• نصف كيلوغرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
• خمسمئة غرام من المانجا المجمد.
• ربع كوب من القطر الجاهز.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة المذوبة.
• نصف كوب من المانجا المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع عجينة الكنافة في صينية، ثمَّ خلطها بالزبدة المذوبة والسكر جيداً.
• خبز العجينة في فرن ساخن على حرارة مئتا درجة مئوية لمدة خمسَ عشرة دقيقة أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.
• تفتيت الكنافة إلى قطعٍ صغيرة، وصب القطر عليها وتركها حى تبرد.
• خلط المانجا المجمد، والعسل، والكريمة في الخلاط للحصول على خليطٍ سميكٍ وكريميّ القوام.
• تقسيم كمية الكنافة إلى أقسام، ووضع أول قسم منها في إناء التقديم، ثمَّ توضع طبقة من كريمة المانجا، وهكذا حتى تنتهي طبقات الكنافة والكريمة.
• تقديم الكنافة بكريمة المانجا مزينةً بالمانجا المفرومة.

سموذي الآيسكريم

مدة التحضير 10 دقائق الكمية لشخص واحد المستوى سهل

المكوّنات

• كريمة خفق.
• سبعة مكعبات من الثلج.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاكاو.
• كوبان من آيسكريم الفانيلا.
• عود من القرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• وضع الآيسكريم، وبودرة الكاكاو، والعسل، وخلاصة الفانيلا، والحليب، والقرفة، والثلج في الخلاط الكهربائي.
• طحن المكوّنات للحصول على سموذي كريميّ القوام.
• تقديم السموذي مع الكريمة، مزيناً بعود القرفة.

المقال السابق: كيف تصنع الفلافل الشامية
المقال التالي: طريقة تخلي رموشك مثل التركيب