الكريب
يعتبر الكريب نوع من أنواع الفطائر الرقيقة، ويعود أصله إلى المطبخ الفرنسي ثم انتقل إلى باقي مطابخ العالم، حيث أصبح الآن من أهم المأكولات على مستوى العالم، ويتميّز بإمكانية تقديمه كنوع من المقبلات، أو كنوع من الحلويات الخفيفة والشهيّة، ويتم بالعادة حشوه بطرق متعددة مثل الدجاج، أو اللحم، أو الخضار، أو الشكولاتة، أو العسل، أو الفواكه وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّث عن كيفية تحضير الكريب بطرق شهيّة، حيث يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة مثل أعياد الميلاد وغيرها، أو على وجبة الإفطار بجانب فنجان من القهوة.
الكريب بالفراولة والعسل
المكوّنات
- ربع كأس من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ربع كأس من الحليب السائل، ويفضّل أن يكون الحليب دافئاً.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من زيت الذرة.
- ربع كأس من الفراولة المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
طريقة التحضير
- نضع الطحين، والفانيليا، والسكر، بالإضافة إلى الملح في وعاء ونخلط جيداً.
- نضيف نصف كمية الحليب إلى الخليط ونستمرّ في الخلط، ثمّ الزبدة المذابة، والكمية المتبقية من الحليب ونخلط حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نضع الزيت النباتي بداخل مقلاة ونتركه قليلاً حتى يسخن، ثم نضع الكريب بداخل المقلاة ونتركه حتى يتحمر من الأسفل.
- نقلّب الكريب ونتركه حتى يتحمر من الأعلى، ثمّ نرفعه عن النار ونضعه في صحن للتقديم، ونزيّنه بالعسل، والفراولة ويقدم.
الكريب بصلصة المانجو
مكوّنات عجينة الكريب
- كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كأس من عصير المانجو الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
مكوّنات صلصة المانجو
- ربع كأس من الزبدة الطريّة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كأس من المانجو المقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والفانيليا السائلة، ونصف كمية عصير المانجو في الخلاط الكهربائي ونخلط جيداً، ثم نضيف الطحين، ونصف كمية الزيت النباتي ونستمرّ في الخلط حتى تتكوّن لدينا عجينة شبه سائلة.
- نضع الكمية المتبقية من الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع الكريب بداخل المقلاة ونتركه حتى يحمرّ من الأسفل جيداً.
- نقلب الكريب إلى الأعلى ونتركه حتى يتحّمر جيداً، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
- نضع الكمية المتبقية من عصير المانجو، وقطع المانجو، والزبدة الطريّة، بالإضافة إلى السكر في طنجرة على النار ونحركه جيداً حتى يتجانس الخليط، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً.
- نضع الكريب في صحن للتقديم، ونزيّنه بصلصة المانجو، ويقدم بجانب فنجان من القهوة.