طريقة عجينة الكريب طب 21 الشاملة

طريقة تحضير عجينة الكريب

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ثلاث ملاعق من الزبدة الذائبة.
• كوب من الحليب.
• نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• خلط الحليب مع البيض في الخلّاط الكهربائي.
• إضافة السكّر والفانيلا إلى الخلّاط أثناء عمليّة الخلط.
• وضع الخليط في إناء عميق، ثمّ إضافة الزبدة مع التقليب باستمرار، وإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الاستمرار بالتحريك.
• وضع الإناء في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
• دهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة، ووضعها على الغاز.
• توزيع جزء من العجينة على المقلاة، والانتظار حتّى تتحوّل إلى اللون الذهبي ثمّ قلبها على الجانب الآخر.
• تكرار الخطوات ذاتها لنفس الكمية المتبقيّة من العجينة.

طريقة تحضير الكريب المحشو

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من اللبن كامل الدسم.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق، والسكر، والملح، والبيض، واللبن، والزبدة في الخلّاط الكهربائي لمدّة ثلاثين ثانية.
• ترك الخليط لمدّة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسّطة.
• دهن المقلاة بالقليل من الزبدة، ثمّ وضع مقدار ثلث كوب كبير من عجينة الكريب، وتحريك المقلاة حتّى تتوزّع العجينة، وتُترك لمدّة 2-3 دقائق لكلّ جانب حتّى تتحمّر.
• يُمكن حشو عجينة الكريب بنوع من الحلوى حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكريب المقرمش

المكوّنات

• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• ملعقتان من النشا.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح.
• فلفل.

طريقة التحضير

• خلط الدقيق، والحليب، والماء، والنشا، والبيضة، والزيت، والملح، والفلفل معاً، وترك العجينة لمدّة 15-30 دقيقة.
• تسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة، ودهنها بالزيت أو الزبدة.
• وضع كميّة من العجينة في المقلاة، وتوزيعها جيداً ثمّ تركها على النار حتّى تنضج، وقلبها على الجهة الأخرى.
• تكرار الخطوات السابقة لباقي العجينة، كما يُمكن حشو الكريب حسب الرغبة.

طريقة تحضير الكريب بدون البيض

المكوّنات

• نصف كوب من الحليب.
• ثلثي كوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• كوب من الطحين.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• خلط الحليب، والماء، والزبدة، والفانيليا في وعاء عميق.
• إضافة الطحين، والسكر، والملح، وخلط المكوّنات حتّى تتكوّن عجينة سائلة.
• تغطية الوعاء، وإدخاله إلى الثلاجة لمدّة ساعتين.
• تسخين مقلاة على نار متوسطة، وإضافة الزيت، وملعقتان كبيرتان من خليط الكريب، وتحميرها على على الجانبين.
• نقل الكريب إلى طبق التقديم وتزيينه بالكريمة، أو الفواكه، أو الشوكولاتة حسب الرغبة.