أضرار فول الصويا المجروش

أضرار فول الصويا المجروش

يتم استخدام فول الصويا المجروش مغلي أومحمص، كما يُستخدم دقيق الصويا في الأطعمة والمشروبات والتوابل. ولكن يمكن أنّ يُسبب تناول فول الصويا المجروش بعض الآثار الجانبية، ونذكر من أهمها ما يأتي:[1]

• يمكن أنّ يُسبب بعض الآثار الجانبية المعويّة، مثل الإمساك، والانتفاخ، والغثيان.
• يمكن أنّ يُسبب رد فعل تحسسيّ قد يشمل: الطفح الجلديّ، والحكة، أو الحساسية المُفرطة لدى بعض الأشخاص.
• قد يؤدي إلى الشعور بالتعب.
• يؤثرعلى وظيفة الغدة الدرقية لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص اليود.
• يزيد من خطر انخفاض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المُصابين بداء السكري ويتناولون أدوية للسيطرة على نسبة السكر في الدم.
• يزيد من خطر حصى الكلى، لأنّه يحتوي على كمياتٍ كبيرة من الأوكسالات وهو المكون الرئيسي في حصى الكلى.
• قد يؤثر على مرضى الكلى غير القادرين على معالجة بعض المواد الكيميائيّة الموجودة فيه، ممّا يؤدي إلى تراكمها في أجسامهم.
• قد يزيد خطر الإصابة بسرطان المثانة.

فول الصويا والسكري

يمكن أنّ يُساهم تناول فول الصويا في السيطرة على نسبة الغلوكوز في الدم خاصة في حال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما يُقلّل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مقاومة الإنسولين والكولسترول لدى النساء بعد سن انقطاع الطمث.[2]

حقائق تغذوية عن فول الصويا المجروش

يعتبر فول الصويا المجروش من البقوليات التي تحتوي على البروتينات النباتية ، ويعتبر مصدر جيد للعديد من المواد الغذائية مثل فيتامين ج، وفيتامين ك، والثيامين، والريبوفلافين، والفولات، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والمواد الكيميائية النباتية المهمة لصحة الإنسان. ويحتوي كوب واحد أي ما يعادل 155 غراماً تقريباً من فول الصويا المجروش على ما يلي:[3]

مراجع

1. ↑ "SOY", www.webmd.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.
2. ↑ "Are Soy Beans Good for Diabetes?", www.livestrong.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.
3. ↑ "Is Soy Good or Bad for Your Health?", www.healthline.com, Retrieved 26-1-2019. Edited.