الكيك
الكيك من أكثر أنواع المخبوزات المحببة لدى الصغار والكبار، وله نكهات وأشكال مختلفة، ويدخل الكيك كمكون أساسي في معظم أنواع الحلويات العصرية والكلاسيكية، ومن أبرز أنواع الكيك التي لها شكل جذاب ومميّز ويسهل تناولها وتقديمها، ويفضلها الصغار بشكل كبير، هو الكب كيك، وهو الكيك المخبوز في أوراق صغيرة خاصة، لها نفس الشكل ونفس الحجم، تعطي الكيك شكلاً يشبه شكل الفطر، ويمكن تقديمه كما هو، ولكن من الأفضل تزيينه لاستغلال شكله الرائع ومذاقه المميز، ويمكن تزيين الكب كيك بطرق مختلفة من أبرزها وأجملها الطرق التالية.
تزيين الكب كيك
تزيين الكب كيك بالكريمة
المكوّنات:
- كوب حليب بارد جداً.
- ملعقتان كبيرتان كريمة بودرة.
- ربع ملعقة فانيلا.
- ملوّن طعام عدّة ألوان.
طريقة التحضير:
- ضعي بودرة الكريمة في وعاء الخفاقة الكهربائية وأضيفي الفانيلا إليها وأضيفي القليل من الحليب وابدأي بالخفق.
- استمرّي بإضافة الحليب تدريجياً مع استمرار الخفق بشكل سريع حتى تتكثف ويزداد حجمها.
- قسّمي الكريمة في أطباق وأضيفي ملون الطعام إلى كل طبق وحركي بشكل يدوي حتى تحصلين على اللون المناسب.
- ضعي الأطباق في الثلاجة لمدة يوم كامل.
- باستخدام أقماع الكريمة قومي بتزيين حبات الكب كيك بأشكال مختلف إما بحركة دائرية، أو على شكل قلب، أو على شكل وردة. ستحصلين على كب كيك ملون بأشكال مميزة.
العسل وجوز الهند
المكوّنات:
- كوب جوز هند خشن.
- نصف كوب عسل.
- ملون طعام.
طريقة التحضير:
- ضعي جوز الهند في أطباق ولوّني كل جزء بلون مختلف.
- ادهني الكب كيك بالعسل باستخدام فرشاة، ثم قومي برش جوز الهند فوق العسل حتى يلتصق بالكب كيك بطريقة جميلة.
المربى والفارمسي الملون
المكوّنات:
- نصف كوب مربّى أي نكهة تفضلينها.
- نصف كوب فارمسي ملون.
طريقة التحضير:
- ادهني الكب كيك بالمربى باستخدام فرشاة.
- رشّي الفارمسي الملون فوق المربى حتى يلتصق به.
الآيستنج
المكوّنات:
- ربع كوب حليب سائل.
- كوب سكر مطحون.
- نصف ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في وعاء الخفاقة الكهربائية مع الفانيلا.
- أضيفي إليها الحليب واخفقيها جيداً حتى تكتسب قواماً كريمياً.
- ضعي الآيستنج في أكياس الكريمة وزيني الكب كيك بها.
التوفي والمكسرات
المكوّنات:
- نصف كوب سكر.
- ملعقتان زبدة.
- أربع ملاعق قشطة.
- فستق حلبي مبروش.
- لوز مبروش.
- بندق مبروش.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر في مقلاة غير لاصقة على نار الغاز الهادئة واتركيه حتى يتحول لونه إلى البني ويصبح كراميل.
- أضيفي إليه الزبدة مع بالتدريج مع التحريك المستمر.
- أضيفي القشطة بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- ضعي ملعقة من الخليط على كل حبة منحبات الكب كيك ورشي فوقها نوعاً واحداً من المكسرات.