الكب كيك
يعتبر الكب كيك من أنواع الكيك المفضل لدى العديد من الأشخاص، والمقدم في العديد من المناسبات، كأعياد الميلاد والتخرج، كما يتميز بلذة طعمه وسهولة تحضيره، حيث من الممكن إعداده بالقشطة، أو الجبن، وتزيينه بالفانيلا أو خلاصة اللوز، وتقديمه مع العصائر بمختلف أنواعها، لذا وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل كب كيك ريد فلفت.
كب كيك ريد فيلفت
المكوّنات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الزيت.
- نصف ملعقة كبرة من ملوّن الطعام الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- بيضتان.
- كوب من الحليب الممزوج بملعقتين صغيرتين من الخلّ.
- معلقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصودا.
- أربع ملاعق صغيرة من الخلّ.
مكوّنات الوجه:
- مئتان وثمانون غراماً من الجبن.
- كوبان ونصف من سكر البودرة الأحمر.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء، وأضيفي الملح، والكاكاو، وقلبيه ثمّ ضعي السكر في وعاء، وأضيفي الزيت وامزجيهما، ثمّ أضيفي الفانيلا، والبيض، وحركيه حتى يصبح متجانساً.
- أضيفي ملون الطعام إلى المزيج، ثمّ ضعي الحليب، والدقيق، ومزيج البيض، والكاكاو، وحركيه حتى يتجانس.
- ضعي الخل في وعاء، وأضيفي بيكربونات الصودا، والخل، وقلبيه، ثمّ أضيفيه إلى المزيج وحركيه جيداً.
- اسكبي المزيج في قوالب الكب كيك، وأدخليه إلى الفرن حنتى ينضج، ثمّ ضعيه جانباً حتى يبرد وزينيه بالسكر الأحمر.
كب كيك ريد فيلفت بالقشطة واللوز
المكوّنات
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب ونصف من السكر.
- حبتان من البيض.
- ست ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من ملوّن الطعام الأحمر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقتان صغيرتنا من عصير الليمون.
- كوبان وربع من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج الصودا.
- ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض.
مكوّنات التغليفة:
- مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الجبن قليل الدسم.
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
- ربع معلقة كبيرة من خلاصة اللوز.
- كوبان من القشطة.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وأضيفي الزبدة، واتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج وأضيفي البيض إلى المزيج، وقلبيه حتى يتجانس.
- ضعي الكاكاو في وعاء، وأضيفي ملون الطعام وخلاصة الفانيلا، وحركيه، ثم صبيه على مزيج البيض، وقلبيه وضعي عصير الليمون في كوب من الحليب، واتركيه لمدة 10 دقائق، ثمّ اسكبي نصف كميته على المزيج، وأضيفي نصف كمية الدقيق وقلبيه.
- اسكبي ما تبقى من الحليب، والدقيق على المزيج، وحركيه، ثمّ أضيفي الخل، والبيكنج صودا، وحركيه حتى تظهر الرغوة ويتجانس.
- رتبي عدد من الكاسات الورقية في القوالب، وضعيها في الصينية، ثمّ اسكبي المزيج فيها، وأدخليها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، ثمّ اتركيها جانباً حتى تبرد.
- ضعي السكر، وخلاصة اللوز، والفانيلا في وعاء، وأضيفي القشطة، والجبن، وحريكه سريعاً حتى يصبح مزيجاً سلس، ثمّ اسكبيه على الكب كيك لتزيينه.