إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الزيت النباتي، والسكر بداخله وخلط المكوّنات مع بعضهما البعض بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
إضافة حليب الصويا فوق خليط السكر والزيت وخلطه جيداً مع كِلا المكونين، ثمّ إضافة نكهة الفراولة، والفانيلا والخلط جيداً.
إضافة البيكنج باودر فوق الخليط ثمّ إضافة الطحين الأبيض بشكلٍ تدريجي والخلط جيداً حتى يَختفي تماماً ويُصبح الخليط له قوامٍ كريمي.
إحضار قوالب كب كيك مصنوعة من السيليكون ووضع خليط الكيك بداخلها، مع الانتباه لوضع الخليط بمقدار ثلاثة أرباع القالب فقط.
إدخال قوالب الكب كيك على فرن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى يَنضج تماماً ويَتحمر.
إخراج الكب الكيك من الفرن ووضعه جانباً حتى يَبرد تماماً، ثمّ التزيين بالقليل من الكريمة المخفوقة وتقديمه.
كب كيك شوكولاتة خفيف
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لِ
عشرة أشخاص
المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطحين.
كوبان من السكر الناعم الحبيبات.
كوبان من القهوة الدافئة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الخل.
نصف كوب من بودرة الكاكاو السادة.
ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
ثلث كوب من زيت الذرة.
أربعمئة غرام من الشوكولاتة -للتزيين-.
ملعقة صغيرة من السمن النباتي -للتزيين-.
طريقة التحضير
إحضار قوالب كب كيك مناسبة الحجم ودهنها بالقليل من الزيت النباتي ورشّها بكمية مناسبة من الطحين الأبيض وتركها جانباً.
تجهيز الفرن بتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن.
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الطحين الأبيض، والسكر، والملح، وبودرة الكاكاو، بيكربونات الصوديوم، والقرفة المطحونة بداخله.
خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض لمدّة قليلة من الوقت بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع كُلٍ من: الفانيلا، والزيت، والخل، والقهوة سريعة الذوبان بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد باستخدام المضرب الشبكي.
إضافة خليط القهوة فوق خليط الطحين وخلطهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة دقيقة حتى يُصبح الخليط قوامه ناعماً ومتجانساً.
سكب خليط الكيك في قوالب الكب كيك حتى يمتلئ ثُلث القالب فقط ثمّ وضعه في الفرن لمدّة عشرين دقيقة حتى يَنضج تماماً ثمّ إخراجه من الفرن وتركه جانباً حتى يبرد.
وضع الشوكولاتة، والسمنة في وعاء مناسب ورفعه فوق حمامٍ مائي وتقليب المكوّنات بشكلٍ جيد حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
غمس قطع الكيك في الشوكولاتة حتى تغطيسها تماماً ثمّ وضعها جانباً حتى تَجف الشوكولاتة بشكلٍ جيد ثمّ تقديمه.