التشيز كيك
يشتهر المطبخ الأمريكي بالكثير من أصناف الحلويات اللذيذة ومن أشهرها التشيز كيك، حيث يتميز بطعمهالذي زاد شعبيته عند فئة كبيرة من الناس، بالإضافة إلى أنّ شكله الجميل، وهو من الحلويات الدسمة لذا لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من السمنة بتناول كمية كبيرة منه، وهو يحذضّر بالعديد من النكهات منها: الشوكولاتة، والمانجو، والتوت، كما يمكن تحضيره في صينية أو وضعه مباشرةً في أكواب التقديم.وفي هذا المقال سنذكر طريقة تشيز كيك الكاسات.
تشيز كيك الكاسات بالجلي
المكوّنات
- أربعمئة غرام من البسكويت السادة.
- سبعون غراماً من الزبدة غير المملحة والمذابة.
- أربعمئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي.
- أربعمئة غرام من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من روح الفانيلا.
- مغلّف من الجيلاتين.
- مغلّف من الجلي بنكهة الفراولة.
- كريمة مخفوقة للتزيين.
طريقة التحضير
- نطحن البسكويت جيداً للحصول على قوام شبيه بالرمل، ثمّ نضيف إليه السكر والزبدة، ونخلطه جيداً ثمّ وضع كمية مناسبة من الخليط في أكواب التقديم.
- ندخل الأكواب إلى الثلاجة ونتركها مدّة ربع ساعة.
- نضغ الجبن الكريمي في الخلاط الكهربائي ونخلطه على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامه كريمياً، ثمّ نضيف الحليب بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- نذيب الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الساخن، ثمّ نضيفه إلى الخليط السابق.
- نضيف عصير الليمون، والفانيلا، ونخلط المكوّنات مجدداً.
- نوزّع الخليط بشكلٍ متساوٍ في الأكواب فوق البسكويت، ونعيدها إلى الثلاجة ونتركها مدّة لا تقل عن ساعة.
- نذيب الجيلي حسب التعليمات المدونة على العبوة، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد بعض الشيء، ثمّ نسكبه فوق أكواب التشيز كيك.
- ندخل الأكواب إلى الثلاجة مجدداً ونتركها مدّة ساعتين، ونزيّن الوجه بالكريمة المخفوقة قبل التقديم مباشرةً.
تشيز كيك الكاسات بالتوت
المكوّنات
- خمس قطع من بسكويت الشاي السادة المفتت.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل قليل الدسم.
- خمس ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من مربى التوت.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل في وعاء وندخله إلى الثلاجة ونتركه مدّة ثلث ساعة.
- نضع الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف السكر، والجبن الكريمي، ونخفق المكونات جيداً للحصول على مزيج كريمي متجانس.
- نضيف البسكويت، ونخلط المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشب.
- نسكب التشيز كيك في أكواب التقديم، ثمّ نزينها بالمربى.
- ندخل الأكواب إلى الثلاجة ونتركها مدة لا تقل عن ساعة ثم نزينها بالمربى.