كيكة عيد الميلاد
تحتاج كيكة عيد الميلاد إلى التزيين الذي يمنحها الشكل الجميل، والمميز، إذ تختلف طرق التزيين، والمكوّنات التي تدخل فيها، فبعض قوالب الكيك تُزيّن بالصلصات المختلفة، أو بعجينة السكر الملونة، أو بقطع الشوكولاتة الملونة، أو بحبيبات السكر الملونة، وغيرها العديد من المواد، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الطرق لتزيين الكيك.
طرق لتزيين كيكة عيد الميلاد
بالكريمة الملوّنة
المكوّنات:
- كيكة دائرية الشكل محضرة مسبقاً.
- علبة من القشطة.
- علبة من كريمة الخفق.
- ألوان طعام.
طريقة التحضير:
- تُخلط القشطة مع كريمة الخفق في الخلاط الكهربائيّ.
- يُقسّم الخليط إلى قسمين في وعائين منفصلين.
- يُلون الخليط بألوان الطعام المرغوب بها.
- يوضع خليط الكريمة في كيس الحلويات البلاستيكي الخاص بالتزيين.
- تُشكل دوائر متداخلة ببعضها بالكريمة الملونة على سطح قالب الكيكة.
- تُسحب الكريمة من وسط الكيكة إلى طرفها باستخدام عود الأسنان، حتى تصبح الدوائر بشكلٍ مزخرفٍ.
كيكة المفاجآت
المكوّنات:
- علبتين من كيكة الفانيلا الجاهزة.
- سبعة ألوان من صبغة الطعام.
- ثلاث علب من كريمة الخفق.
- سكريات مختلفة للحشوة (مارشميلو، حبيبات الشوكولاتة الملونة، وغيرها).
طريقة التحضير:
- يُحضر مزيج الكيك حسب التعليمات الواردة على العبوة.
- يُقسّم المزيج إلى سبعة أقسام، ويُلون كلّ قسمٍ بصبغة طعامٍ مختلفة.
- يُخبز كلّ مزيجٍ في قالبٍ منفصلٍ داخل الفرن مدّة 20 دقيقة حتّى ينضج تماماً.
- تُخرج القوالب من الفرن، وتُترك جانباً حتّى تبرد تماماً.
- تُحضر كريمة الخفق حسب التعليمات المواردة على العبوة، وتوضع في الثلاجة حتّى تصبح متماسكة القوام.
- تُفرغ ثلاثة قوالب كيك من الوسط باستخدام قطاعة دائرية الشكل، وتُوضع كيكة كاملة في طبق التقديم، وتُدهن بالقليل من الكريمة، ثمّ تُغطى بقالب كيك آخر.
- تُضاف قوالب الكيك المفرغة فوق بعضها مع دهن الأطراف بالكريمة.
- يُعبأ الفراغ داخل القالب بالسكريات المختلفة، ويُغلق الكيك بالقالبين المتبقيين.
- يُدهن وجهه وأطرافه بالكريمة، ويوضع في الثلاجة حتّى تتماسك الكريمة جيداً.
- يُخرج من الثلاجة، ويُدهن بطبقة أخرى من الكريمة، ويُزين ببعض السكريات الملونة.
بعجينة المارشميلو
المكوّنات:
- كيكة محضرة مسبقاً.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- علبة من كريمة الخفق.
- كوبان من الحليب السائل.
- ثلاثمئة غرام من المارشميلو.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- سبعمئة وخمسون غراماً من السكر البودرة.
- كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير:
- يُقسم الكيك من النصف إلى قسمين، ويُوضع القسم الأول في طبق، ويُشرب بنصف كمية الحليب.
- تُخفق الكريمة مع الحليب حتّى تصبح متماسكة، وتُوضع فوق طبقة الكيك.
- يُوضع القسم الثاني من الكيك فوق الكريمة، ويُشرّب بكمية الحليب المتبقية، ويُدخل الطبق إلى الثلاجة.
- يُوضع المارشميلو في وعاءٍ زجاجيّ، ويُضاف له الماء.
- يُدخل إلى الميكرويف مدّة دقيقة ونصف، حتّى يذوب تماماً.
- يُضاف السكر البودرة إلى الخليط، ويُخلط جيداً، وتُضاف الزبدة حتى يصبح لزجاً.
- يُوضع المزيج على سطحٍ مستقيمٍ، ويُضاف له كوب السكر، ويُعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- يُخرج الكيك من الثلاجة، ويُزيين بالعجينة.