الحلويات الباردة
مع حلول فصل الصيف، وارتفاع درجة حرارة الجو، يحتاج الجسم إلى تناول الأطعمة والحلويات، وخاصةً الحلويات الباردة؛ لأنّها تعطي الجسم شعوراً بالطاقة والانتعاش، وهنالك الكثير من الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها في البيت بكلّ سهولةٍ، والتي سنذكر بعضها في هذا المقال، وهي حلى طبقات جوز الهند، وحلى الجيلي بالبسكويت.
حلى طبقات جوز الهند
المكوّنات
- خمسمئة غرام من البسكويت المُفتت.
- مئتا غرامٍ من الزبدة.
مكوّنات الكريمة:
- أربعمئة غرام من الزبدة.
- ثمانية أكواب من السكر البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من زيت جوز الهند.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان وثلث من جوز الهند.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في وعاءٍ، ونضيف إليه الزبدة، ونخلط جيداً حتّى يتداخلا.
- نضع طبقةً رقيقةً من الخليط في صينية.
- نضع الصينية في الثلاجة حتّى تتماسك طبقة البسكويت.
- نضع الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونخفقها جيداً حتّى تصبح ناعمةً.
- نُخفّف سرعة الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف السكر بالتدريج.
- نضيف الفانيلا، وزيت جوز الهند، ونخلط من جديد.
- نضع حوالي ملعقتين كبيرتين من الكريمة فوق طبقة البسكويت، وندهنهما جيداً، ثمّ نرش جوز الهند على الوجه.
- نُرجع الصينية إلى الثلاجة لتتجمد طبقة الكريمة.
- نرص طبقة أخرى من البسكويت فوق طبقة الكريمة، ثمّ نُعيد الصينية من جديد إلى الثلاجة
- نُكرّر نفس الخطوات حتّى نحصل على خمس طبقاتٍ من البسكويت.
- نُنهي الطبقات بالكريمة، ثم ّنضع الصينية مرًّ أخرى في الثلاجة.
- نُخرج الصينية من الثلاجة، ثمّ نرش على وجهها الكمية المتبقية من جوز الهند.
- نُغيد الصينية إلى الثلاجة مدّة ساعة.
حلى الجلي بالبسكويت
المكوّنات
- ثلاثمئة غرامٍ من بسكويت الشاي.
- مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
مكوّنات طبقة التشيز كيك:
- خمسمئة غرام من الجبن.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الجيلاتين البودرة.
- كوب وربع من الماء المغلي.
- ثلثا كوب من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- عشر حبات من الفراولة.
- خمس حبات من التوت.
مكوّنات طبقة الجيلي:
- مئة وستون غراماً من الجيلي.
- كوب ونصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نضع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نطحنه حتّى يصبح ناعماً.
- نضيف الزبدة إلى البسكويت، ونخلط مرّةً أخرى.
- نرص طبقة من البسكويت في صينية، ثمّ نضعها في الثلاجة حتّى يتجمد البسكويت.
- نضع الجيلاتين، والماء المغلي في وعاءٍ، ثمّ نحركهما جيداً حتّى يذوب جيداً.
- نضع السكر، والجبن في وعاءٍ ثانٍ، ونخلطهما جيداً، ثمّ نضيف إليهما الفانيلا، ونخلط من جديد.
- نخلط مزيج الجيلاتين، ومزيج الجبن، ونخلطهما معاً، ثمّ نضعهما فوق طبقة البسكويت.
- نضع شرائح الفراولة، والتوت فوق طبقة الجبن، ثمّ نضع الصينية في الثلاجة مدّة أربع ساعات.
- نضع الجيلي في وعاء، ونضيف إليه الماء المغلي، ثمّ نُذيبه جيداً.
- نترك الجيلي جانباً حتّى يبرد، ثمّ نسكبه فوق طبقة الجبن وشرائح الفراولة والتوت.
- نضع الصينية في الثلاجة، ونتركها مدّة أربع ساعات حتّى يتجمد الجيلي.