الأكلات الخفيفة
إنّ الأطعمة المتناولة في حياة الإنسان تؤثر بشكل كبير في صحّته وجماله، حيث توجد العديد من أنواع المأكولات التي تحتوي على سعرات حراريّة عالية وأطعمة أخرى تكون فيها نسبة الدهون عالية، لذلك تجب معرفة أنواع الأطعمة المفيدة عند اتّباع نظام غذائيّ في رجيم يتبعه الشخص لتخسيس وزنه، لذا في هذا المقال سنذكر طرق عمل بعض الأكلات الخفيفة للرجيم.
شوربة الخضار للرجيم
المكوّنات
- كيلوغرام من الفطر الطازج.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من كلّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود، والقصعين اليابس.
- كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات.
- ثلثا كوب من الكرفس المقطّع إلى مكعبات.
- كوبان من البصل المفروم.
- ست ملاعق كبيرة من الكريمة قليلة الدسم.
- ربع كوب من البقدونس الطازج والمفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- سبعة أكواب من مرق الدجاج منزوع الدسم.
طريقة التحضير
- نسخن الزيت في قدر على درجة حرارة مرتفعة، ونضيف إليه الجزر، والبصل، والكرافس ونترك المزيج حتى تنضج الخضار فيه مع مراعاة التحريك من وقت إلى آخر.
- نخفّف درجة النار ثمّ نضيف الثوم والفطر، ونحرك المكوّنات لمدة ثماني دقائق.
- نسكب الماء ومرق الدجاج، ثمّ نرش الملح والقصعين اليابس والفلفل الأسود، ونترك المزيج حتى الغليان على درجة حرارة متوسّطة.
- نخفّف درجة النار عند الغليان، ونغطّي القدر ونتركه لمدة خمس وعشرين دقيقة.
- نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق لكي يبرد.
- نهرس الحساء بشكل تدريجي في وعاء الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج ناعم.
- نعيد الحساء إلى القدر، ثمّ نضيف إليه الكريمة ونتركه لمدة خمس دقائق على النار.
- نسكب الشوربة في الطبق ونزين وجهها بالبقدونس المفروم.
سلطة الفتوش للرجيم
المكوّنات
- حبتان من الطماطم المقطّعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من السماق.
- خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عشر أوراق من الخس المقطّع إلى شرائح رفيعة.
- خمس حبات من الخيار المقطّع إلى دوائر.
- نصف حزمة من البقدونس المورّق.
- حزمة صغيرة من البقلة.
- أربع حبات من الفجل المقطّع إلى شرائح.
- نصف باقة من النعناع المورّق.
- بصلة مقطّعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
- رغيف من الخبز الأسمر المقطّع إلى مكعبات والمحمّص.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فنجان قهوة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نخلط البصل في وعاء مع السماق جيداً.
- نضيف الطماطم، والخيار، والخس، والنعناع، والفجل، والبقلة، والبقدونس.
- نسكب زيت الزيتون، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ثمّ نرش الملح.
- نحرّك المكونات جيداً حتى تتجانس، ثمّ نسكب الفتوش في طبق التقديم.
- نزيّن الوجه بالخبز المحمّص ونقدمه.