أطباق عشاء لذيذة وسهلة
يُحبّذ الشخص تناول أطباق قليلة الدسم وخفيفة وصحية على وجبة العشاء، وذلك كي ينعُم بنوم هادئ يخلو من الاضطرابات المعويّة التي قد تنتج عند تناول أطعمة دسمة، وتعتبر السلطات والساندويشات التي تُحشى بالخضار من أفضل الوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها على مائدة العشاء، وسنذكر في هذه المقالة بعض وصفات العشاء اللذيذة والسهلة.
جبنة فيتا برغيف الشوفان
المكوّنات:
- قطعة خبز بالشوفان.
- خمسون غراماً من جبنة الفيتا.
- نصف حبّة من البندورة، والبصل.
- رشّة من النعناع المجفّف.
طريقة التحضير:
- قطّعي الجبنة، والبندورة، والبصل إلى مكعبات صغيرة، ثمّّ ضعيها في إناء.
- رشّي النعناع على الخليط، وقلّبيها مع بعضها.
- افردي الخليط على رغيف الخبز، ثمّ أدخليه في فرن ساخن لدقائق معدودة من الوقت.
العجّة باللبنة
المكوّنات:
- أربع ملاعق كبيرة من اللبنة.
- ستّ بيضات.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشّة من البهارات المشكّلة، والملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- ضعي البيضات في طبق عميق.
- أضيفي البيكنج باودر، والملح، والبهارات على البيض، ثمّّ اخفقيها معاً باستعمال المضرب اليدوي إلى أن تتجانس بشكل جيّد.
- سخّني الزيت في مقلاة على النار.
- اسكبي مزيج البيض في المقلاة، ثمّّ اقلبيه بعد نضجه من الجهة السفلية حتّى ينضج من الجهة الثانية.
- ارفعي قرص عجّة البيض بعد نضجه، وضعيه على طبق.
- افردي اللبنة على قرص العجّة، ثمّّ لفّيه ليصبح كاللفافة، وقطّعيه إلى شرائح دائرية.
سلطة البروكلي
المكوّنات:
- ثلاث كؤوس و نصف من البروكلي.
- حبة مقطّعة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من مفروم البصل الناعم.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة و نصف من نشا الذرة.
- ثلث كأس من عصير البرتقال.
- ملعقتان صغيرتان من المستردة أو الخردل.
طريقة التحضير:
- ضعي القليل من الماء في إناء عميق على النار.
- ضعي الفلفل الحلو والبروكلي في الماء، ودعيهما فيه حتّى الغليان.
- ارفعي الإناء عن النار، وغطّيه حتّى لا يبرد.
- أذيبي الزبدة في مقلاة ذات قاع غير لاصق، وشوّحي فيها البصل، والثوم.
- أضيفي للزبدة نشا الذرة، وعصير البرتقال، والمستردة، وقلّبي المكوّنات مع بعضها حتّى تتشكّل لديك صلصة كثيفة القوام.
- ضعي البروكلي والفلفل الحلو في طبق التقديم، واسكبي عليه الصلصة.
سلطة الأفوكادو بالبيض والزيتون الأسود
المكوّنات:
- حبّتان من الأفوكادو، مقطّعتان لمكعّبات.
- كأس من شرائح الزيتون الأسود.
- بيضتان مسلوقتان ومقطّعتان.
- ملعقتان كبيرتان من كل من: زيت الزيتون، وعصير الليمون، والمايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- باقة من الجرجير المقطّع.
طريقة التحضير:
- ضعي الجرجير، والبيض، والزيتون، والأفوكادو في طبق التقديم، وقلّبيها معاً.
- اخلطي زيت الزيتون مع: الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون.
- أضيفي خليط زيت الزيتون والمايونيز على السلطة، اخلطيها مع بعضها البعض.