أطباق شهية وسهلة طب 21 الشاملة

عدس مع الليمون

المكوّنات

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• بصلة مقشرة ومفرومة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المبشور.
• حزمة من الكزبرة المفرومة.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• كوب من كلٍ من:
• كوبان من السبانخ المقطع.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملح.
• فلفل أسود.

• العدس الأسود المغسول.
• معكرومة فارفالي.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في مقلاة وقلي البصل، والثوم، والكزبرة ووضعهم جانباً.
• صب مرق الدجاج في قدر وإضافة العدس وطبخهم على درجة حرارة متوسطة حتى النضج.
• إضافة المعكرونة وطبخها حتى تصبح نصف مطهوة.
• إضافة السبانخ وطبخها لـمدة دقيقة أخرى ثم تصفية المعكرونة.
• إضافة خليط العدس إلى خليط الكزبرة مع التحريك.
• تتبيل الخليط بعصير الليمون، والملح، والفلفل.

برغر محشي بالجبنة

المكوّنات

• كيلوغرام من اللحم المفروم.
• ملح.
• فلفل.
• كيلو ونصف من جبنة الشيدر.
• خبز برغر.

التقديم:

• طماطم مقطعة على شكل حلقات.
• خس.
• مايونيز.
• بصل أحمر مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• خلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل فى وعاء كبير.
• تشكيل كرات متوسطة الحجم من اللحمة.
• تقطيع جبنة الشيدر إلى مكعبات.
• حشو جبنة الشيدر داخل كرات اللحم.
• وضع الزيت في قدر واسع على درجة حرارة متوسطة.
• تشويح كرات اللحم لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق على كل جانب.
• وضع كرات اللحم داخل خبز البرغر وبالإضافة إلى طبقة من الخس والبصل والمايونيز والطماطم.

معكرونة بالجمبري

المكوّنات

• كيلو ونصف من الجمبري المقشر.
• ملعقة كبيرة من كلٍ من:
• فصان من الثوم المفروم.
• ملح.
• فلفل.
• كوب ونصف من كلٍ من:
• باكيت من معكرونة الفيتوتشيني.
• أربعة أكواب من السبانخ.
• ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
• كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.

• زيت الزيتون.
• الزبدة.

• اللبن.
• المرق.

طريقة التحضير

• تشويح الجمبري فى قدرمع زيت الزيتون، والزبدة، والثوم المفروم، والملح، والفلفل.
• ترك القدر على النار حتى يكتسب الجمبري اللون الزهري ثمّ رفعه جانبًا.
• سلق المعكرونة في نفس قدر المرق واللبن ولمدة سبع دقائق.
• إضافة السبانخ مع التوابل الإيطالية ثم إعادة الجمبري مرة اخرى إلى الصوص.
• إضافة رشة من جبنة البارميزان إلى المعكرونة بالجمبري.
• تقليب المزيج حتى تتجانس المكونات تمامًا.
• تقديم المعكرونة ساخنة مع باقى كمية جبنة البارميزان المبشورة، والملح، والفلفل.

رقائق البطاطا وجبنة البارميزان

المكوّنات

• أربع حبات من البطاطا المنظفة جيداً.
• أربع ملاعق من الزيت النباتي.
• ملعقة وربع من كلٍ من:
• ملعقة ونصف من البقدونس.
• ملح.
• أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

• بودرة الثوم.
• بودرة البصل.

طريقة التحضير

• تسخين الفرن قبل البدء وتبطين صينية مناسبة بورق الزبدة.
• تقطيع البطاطا إلى شرائح متوسطة السمك.
• تقليب البطاطا مع الملح، والبهارات، وزيت الزيتون، ونصف كميّة جبنة البارميزان.
• رص البطاطا في الصينية وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة ولمدة نصف ساعة مع التقليب كل عشر دقائق.
• عندما تحمر شرائح البطاطا يجب توزيع باقي كمية جبنة البارميزان.
• إدخال الصينية مجددًا إلى الفرن حتى يذوب الجبن.