حلى لذيذ وجديد

حلى جوز الهند

المكوّنات

• كوبان من القطر أو الشّيرة.
• كوب واحد من السّميد النّاعم.
• خمسة أكواب من جوز الهند.
• ألوان طعام وورد للتزيين.

طريقة التّحضير

• تحضر صينية مربعة ذات قياس مُناسب ومُساعد على تشكيل الحلى، ويوضع فيها قطعة من ورق الزبدة.
• يوضع القطر في قدر مُناسب على نار متوسّطة الحرارة حتّى يبدأ بالغليان ثُم تُخفّف النّار.
• يُضاف السّميد إلى القطر ويُحرّك باستخدام ملعقة خشبيّة حتّى يتشرّب القطر ويُصبح قوام الخليط سميكاً.
• يُضاف القليل من جوز الهند مع استمرار التقليب ليندمج مع السميد.
• يُبعد القدر عن النار ويُستمر بإضافة جوز الهند بالتدريج ومع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميك ويسهل تشكيله.
• يُضاف لون الطعام حسب الرغبة.
• يوضع الحلى في الصينية ويُضغط عليه ليصبح طبقة متساوية.
• يُترك جانباً لمدة ساعة أو أكثر ليتماسك.
• يُقطّع الحلى بواسطة السّكين ويُزيّن ويُقدّم.

حلى الجيلي الأحمر

المكوّنات

• مقدار ثلاثة أكواب من الماء.
• باكيتين اثنين من الجيلي الأحمر.
• مقدار ستة ملاعق كبيرة من الحليب المكثّف المحلّى.
• فراولة.

طريقة التّحضير

• تُجهّز أطباق شفّافة للتقديم.
• يوضع كوب ونصف من الماء في قدر ويُسخّن حتّى يصل لدرجة الغليان، في هذا الوقت يُضاف الجيلي للماء ويُقلّب بشكل مُستمر حتّى يذوب، ثُم يُضاف باقي مقدار الماء.
• بعد أن يجهز الجيلي يُقسم المقدار في طبقين.
• في الطّبق الأول يُضاف مقدار الحليب على الجيلي وتُقلّب المكوّنات لتختلط، بينما يُترك مقدار الجيلي في الطّبق الثّاني دون أي إضافات.
• يوضع القليل من الجيلي السّادة في أطباق التقديم ويُدخل للثلاجة حتّى يتماسك.
• يوضع القليل من الجيلي من الطّبق الأول فوق الطّبقة الأولى ويُعاد للثلاجة حتّى يتماسك.
• تكرّر هذه الخطوات حتّى تمتلئ أطباق التقديم، وتوضع في البراد لعدّة ساعات.
• تُزيّن الأطباق بأنصاف الفراولة ثُم تُقدّم.