الكيك
يعد الكيك من الحلويات الشهية وسهلة التحضير، كما ويتميز بطراوته وإمكانية تشكيله بالعديد من الأشكال الملائمة للعديد من المناسبات، كأعياد الميلاد، وحفلات الزواج، ومن الممكن إعداد الكيك بالشوكولاتة، أو بالليمون، أو بالكاسترد، أو بالفانيلا، ما يؤدي إلى تزويد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامينات، والمعادن، والكربوهيدرات، وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل كيكات لذيذة.
طرق كيكات لذيذة
كيكة الليمون
المكونات:
- ثلاث بيضات.
- كوب من سكر البودرة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون المبشور.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من لبن الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- زبدة لينة.
مكوّنات شراب الليمون:
- قشر ليمون حامض مقطع إلى شرائح.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من الماء.
طريقة التحضير:
- ادهني القليل من الزبدة في الصينية، ثمّ أنثري القليل من الدقيق.
- ضعي البيض في وعاء، ثمّ أضيفي السكر، واخفقي جيداً لأربع دقائق.
- أضيفي قشر الليمون المبشور، وعصير الليمون واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي الزبادي، والزيت، والدقيق إلى المزيج بالتدريج، ثم اعجني المكوّنات حتّى تتجانس.
- ضعي المزيج في صينية الفرن، وأدخليها إلى الفرن مدّة 45 دقيقة حتّى تنضج الكيكة.
- ضعي قشر الليمون في وعاء من الماء المغلي مدّة دقيقة من أجل تحضير شراب الليمون، ثم صفي الماء ودعي القشور جانباً.
- أضيفي عصير الليمون إلى الماء، ثمّ أضيفي السكر، وحركي المكوّنات جيداً حتّى يذوب السكر، ثم دعيه لمدة 3 دقائق على حرارة منخفضة حتّى يثخن، ثمّ أضيفي قشور الليمون إلى الشراب، ودعيه جانباً.
- أخرجي الكيكة من الصينية، وزينيها بشراب الليمون، ودعيها حتّى تبرد..
كيكة بالحليب
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
لزيين الكيك:
- علبة من الحليب المكثف والمحلى.
- أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في الخلاط، واخفقيه مدّة دقيقتين.
- أضيفي السكر، والفانيلا إلى البيض، واخفقي مرة أخرى مدّة 4 دقائق.
- أضيفي الزيت، والحليب واخفقي جيداً.
- ضعي المزيج في وعاء، ثمّ أضيفي الدقيق بالتدريج، وأضيفي الكاكاو، والبيكنج باودر، واخلطي جيداً.
- ضعي المزيج في قالب الكيك، وأدخليه إلى الفرن مدّة 40 دقيقة حتّى ينضج، ثم دعي الكيكة جانباً حتّى تبرد.
- ضعي الكاكاو في وعاء، ثم أضيفي الحليب المكثف، وحركي جيداً.
- وزعي مزيج الكاكاو على وجه الكيكة، ثمّ أدخليها إلى الثلاجة، وقدميها باردة.
كيكة الشوكولاتة
المكوّنات:
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من الزيت.
- مئة وسبعون غراماً من البسكويت السادة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- رشة من الفانيلا.
- صوص شوكولاتة للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي البيض في الخلاط الكهربائي، وأضيفي الفانيلا، والزيت، والحليب، وشغليه حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
- أضيفي الكاكاو، والسكر، والبسكويت، والبيكنج باودر، وشغلي الخلاط مرة أخرى حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
- ضعي القليل من الزيت في صينية الفرن، ورشيه بالقليل من الكاكاو، ثمّ أسكبي عجينة الكيك، وأدخليه إلى الفرن مدّة نصف ساعة حتّى تنضج، ثمّ ضعيها جانباً حتّى تبرد.
- أسكبي صوص الشوكلاتة فوق الكيكة، وقدميها.