البيتزا
تُعد البيتزا من المخبوزات الإيطالية المشهورة في جميع أنحاء العالم، إذ تَلقى إقبالاً كبيراً من جميع الناس، وتتكوّن بشكل أساسي من العجين والجبن وصلصة البندورة، وتعتبر عجينة البيتزا أساس نجاح هذه الوصفة، وهناك العديد من الطّرق التي يمكن من خلالها تحضير هذه العجينة مع مكوّنات مختلفة ومتنوعة مثل الخضار واللحم والنقانق، وفيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد البيتزا في المنزل.
طريقة عمل عجينة البيتزا
المكوّنات
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الخميرة.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان ونصف من الطحين.
طريقة التحضير
- نخلط كلاً من الخميرة، والقليل من الماء، والسكر في كوب ونحرّك.
- نغطي الخليط ونضعه جانباً لعدّة دقائق.
- نضع الطحين في وعاء، ثم نضيف خليط الخميرة والملح.
- نضيف الزيت ونخلط بالخلاط الكهربائي.
- نضيف الماء بالتدريج ونستمر بالخلط حتّى تتماسك المكوّنات.
- نضع العجينة على سطح مستوي ونرشها بالطحين.
- نعجن العجينة حتّى تتكور وتتماسك.
- نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بورق السلوفان.
- نضع العجينة جانباً حتّى تتخمر وتنتفخ.
طريقة عمل بيتزا بالبطاطا
المكوّنات
- فطر.
- بيضة.
- جبنة موزاريلا.
- حبّة بطاطا مقطّعة لشرائح رفيعة.
- مئة غرام من صلصة البيتزا.
- رشّة من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة.
- نضيف شرائح البطاطا ونرتبها بشكل منتظم لتشكل قرص.
- نوزع الجبن فوق شرائح البطاطا بالتساوي.
- نتركها على النار لمدّة 7-10 دقائق حتّى تنضج.
- نضيف صلصة البيتزا، وشرائح الفطر، والجبن.
- نفقس البيضة فوق المكوّنات ونضيف رشّة من الملح والفلفل.
فيديو عن بيتزا بالبطاطا
للتعرف على طريقة إعداد بيتزا البطاطا بالفيديو شاهد الفيديو.