طريقة غريْبة لذيذة
الغريبة هي نوع من الحلويات الشرقية المعروفة في العالم العربي، وتمتاز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهشّ، ويتمّ تقديمها في الكثير من المناسبات، مثل الأعياد، والحفلات، وهي مفضّلة لدى عدد كبير من الناس، وتحديداً الصغار، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل غريبة لذيذة ومميزة، بالإضافة إلى كيفيّة عمل غريبة بالفتسق والتمر، وغريبة بالوردة الزرقاء.
المكوّنات
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوبان من السمنة.
- كوب من السكر الناعم.
- رشّة من البيكنج باودر.
- كمية من الفستق الحلبي حسب الحاجة.
طريقة التحضير
- نخفق في الخلاط الكهربائي السمنة، والسكر، حتى تذوب حبيبات السكر بشكل جيد.
- نضيف إلى الخليط السابق الدقيق، ونستمر في الخلط، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.
- نضع الغريبة في صينيّة مغلفة بورق الزبدة، ونضع فوقها الفستق الحلبي.
- ندخل الصينية إلى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس دقائق، حيث إنّ الغريبة لا تحتاج إلى تحمير.
- نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نقدّمها.
غريبة بالفستق والتمر
مكوّنات الغريبة
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوبان من الزبدة الذائبة.
- كوبان من السكر البودرة.
مكوّنات الحشوة
- ثلاثمئة غرام من التمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- أربعة أكواب من الفتسق الحلبي للتزيين.
تحضير الغريبة
- نخفق في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر، حتى تتشكّل لدينا رغوة.
- نضيف إلى الخليط السابق الدقيق، ونستمرّ في الخفق، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة.
تحضير الحشوة
- نخفق في الخلاط الكهربائي التمر، حتى يصبح مثل المعجون.
- نمزج في وعاء التمر، والزبدة.
- نصنع فجوة في العجينة، ونحشوها بملعقة صغيرة من التمر، ونغلقها.
- نشكّل العجينة بشكل طولي.
- نمرّر الغريبة فوق الفستق الحلبي.
- ندخل الغريبة إلى الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدّة نصف ساعة.
- نترك الغريبة حتى تبرد، ثمّ نقدمها.
غريبة بالورد الأزرق
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من الحليب البودرة.
- سمنة حسب الحاجة.
- رشّة من الهيل المطحون.
- عجينة سكر على شكل الورد.
طريقة التحضير
- نعجن في وعاء الدقيق، والحليب، والسكر، والسمنة، والهيل، حتى تتشكّل لدينا عجينة.
- نشكّل العجينة على شكل كرات صغيرة، ونصنع فيها فجوة صغيرة.
- نصفّ الكرات في صينية مغلّفة بورق الزبدة.
- نخبز الصينية على درجة حرارة متوسّطة، حتى تحمر.
- نخرج الصينية من الفرن، ونثبت وردة زرقاء في وسطها.
- نعيد الغريبة إلى الفرن، ونتركها لمدّة أربع دقائق.
- نخرج الغريبة من الفرن، ونتركها حتى تبرد.