حلى الشوكولاتة بالفستق
من أشهى وأشهر أصناف الشوكولاتة هي شوكولاتة سنيكرز، وقد أبصر أول لوح شوكولاتة يحمل هذا الاسم النور في ثلاثينيات القرن الماضي، في المملكة المتحدة، لصالح مصنع شوكزلاتة مشهور، ومنذ ذلك الوقت وحتى اللحظة فإن هذه الشوكولاتة تغزو واجهات المحلات ويتلهف لتناولها الكبار والصغار وفي الحقيقة جاءت فكرة الاسم "سنيكرز" تيمنًا باسم جواد كان مملوكًا لصاحب المصنع ومحبوبًا جدًا لديه. فخلد ذكره من خلال جعل اسمه علامة تجارية.
عمل حلى الشوكولاتة بالفستق
المكونات
مكونات الطبقة الأولى:
- 250 غ من البسكويت القمح الكامل السادة.
- ربع كوب من الزبدة الطرية.
مكونات الطبقة الثانية:
- 3 مكعبات من الجبنة الكريمية (المكعب 20 غ).
- 200 غ من الحليب المكّثف المحلّى.
- 85 غ من القشطة.
مكونات الطبقة الثالثة:
- 3 ألواح من شوكولاتة السنكرس (اللوح 59 غ).
طريقة التحضير
لتحضير الطبقة الأولى:
- نكسر البسكويت ونطحنه في محضرة الطعام.
- نضع البسكويت المطحون في صينية بايركس ونضيف الزبدة ونعجن المكونات جيدًا.
- نفرد البسكويت المطحون ونوزعه على كامل الصينية ونتركه إلى أن يتماسك جيدَا.
لتحضير الطبقة الثانية:
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نضع مكعبات الجبنة الكريمية في الخفاق الكهربائي والقشطة والحليب المكثّف المحلّى ونخفق المكونات جيدًا.
- نضيف مزيج القشطة إلى البسكويت ونوزعه على كامل الصينية.
- ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها مدة ثلاث دقائق.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا.
لتحضير الطبقة الثالثة:
- نقطع شوكولاتة السنكرس إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- نذوب الشوكولاتة من خلال وضعها في حمام مائي، حيث نضع مكعبات السنكرس في وعاء ونضعه فوق وعاء آخر مليء بالماء الساخن ونستمر بالتقليب حتى تتوزع الحرارة وتسيح قطع الشوكولاتة وتتجانس.
- نضع السنكرس فوق مزيج القشطة ونوزعها على كامل الصينية.
- ندخل الصينية إلى الثلاجة ونتركها إلى أن تبرد وتتماسك.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم ونقدمها باردة.
نصائح
- إضافة القليل من الزبدة للشوكولاتة أثناء تذويبها، يجعلها متماسكة أكثرعندما تبرد ويكسبها لمعانًا.
- ترك الحلى في الثلاجة وقتًا أطول يجعل مذاقها ألذ.
- يمكن استخدام بسكويت الشاي السادة العادي.
- لضمان تماسك طبقة البسكويت يجب أن تكون الزبدة طرية وبدرجة حرارة الغرفة وليست سائلة.
- في حال عدم توفر الحليب المكثف المحلى، يمكن صنعه من خلال مزج كوبين من الحليب البودرة، مع كوب من الماء المغلي وربع كوب من الزبدة، وكوب وثلث من السكر، ويجب خلط المكونات بالترتيب الآتي (الماء المغلي ثم الحليب، وبعدها السكر وأخيرًا الزبدة) وتمزج في الخلاط حتى تتجانس، ويمكن حفظها في الثلاجة مدة لا تزيد عن 7 أيام.