استخدام المكسرات نيئة، أو يمكن تحميصها، وفي حال الرغبة بتحميصها يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ووضع المكسرات في صينية مناسبة وإدخالها إلى الفرن من 10-12 دقيقة، مع التقليب ثم إخراجها وتركها حتى تبرد.
وضع التمر واللوز والزبيب في محضرة الطعام والتشغيل لمدة ثلاثين ثانية، ثم إيقاف الآلة وكشط الحواف، ثم إعادة تشغيلها لدقيقة ونصف للحصول على خليط متجانس.
فرد قطعة من نايلون تغليف الطعام على سطحِ العمل ووضع الخليط فوقها وتشكيله على شكل مكعب بالحجم المطلوب، ثم لفه وإدخاله إلى الثلاجة حتى يتماسك.
إخراج المكعب من الثلاجة وتقطيعه إلى مربعاتٍ بالحجم المطلوب، كما يمكن تشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
يمكن حفظ الحلى في الفريزر لثلاثة أشهر تقريباً.
كعك الشوفان والفول السوداني
عدد الحصص
20 حصةً.
المستوى
سهل.
المكونات
كوب من زبدة الفول السوداني.
نصف كوب من العسل.
ثلاثة أكواب من الشوفان.
طريقة التحضير
دهن طبقٍ زجاجي متوسط بالزيت، أو تبطينه بنايلون الطعام وتركه جانباً.
وضع زبدة الفول السوداني والعسل في طبقٍ وإدخاله إلى الميكرويف حتى تذوب، أو يمكن وضعه فوق حمامٍ مائي حتى تذوب.
إضافة الشوفان والتقليب حتى يختلط تماماً، ثم صب الخليط في الطبق وفرده جيداً.
إدخال الطبق إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً، ثم إخراجه وتقطيعه حسب الرغبة.
مثلجات الموز
المكونات
مثلجات الفراولة:
ثلاث حبات من الموز مقطعة ومثلجة.
ست حبات من الفراولة المثلجة.
نصف ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش.
مثلجات الفول السوداني:
ثلاث حبات من الموز مقطعة ومثلجة.
ملعقتان كبيرتان من كل من:
زبدة الفول السوداني.
الكاكاو.
مثلجات جوز الهند:
ثلاث حبات من الموز مقطعة ومثلجة.
نصف كوب من جوز الهند.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
وضع كلِ مجموعةٍ من المكونات في الخلاط الكهربائي وتشغيله للحصولِ على القوام المطلوب، وفي حالة صعوبة تحرّك الخلاط يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الحليب أو العصير.
وضع كلِ نوعٍ من المثلجات في طبقٍ وإدخاله لمدة ساعة إلى الفريزر حتى يتماسك، أو يمكن تقديم المثلجات مباشرةً.
كرات التمر
المكونات
كوبان من التمر المفروم والمنقوع في الماء الساخن لمدة ربع ساعةٍ.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مكونات التزيين:
فستق مفروم.
فستق حلبي مفروم.
جوز هند.
شوكولاتة بيضاء أو سوداء.
طريقة التحضير
وضع التمر والكاكاو والفانيلا في محضرةِ الطعام والتشغيل للحصول على خليطٍ متجانسٍ.
وضع مكونات التزيين في أطباق منفصلة.
تشكيل الخليط لكراتٍ متوسطةٍ، ثم دحرجتها بمكونات التزيين وذلك حسب الرغبة، ثم إدخالها إلى الثلاجة حتى تتماسك جيداً قبل التقديم.
كيك الكوب
المكونات
بيضة.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
ربع كوب من السكر.
طريقة التحضير
خلط المكونات في طبقٍ عميقٍ، ثم توزيعها في كوبٍ كبيرٍ أو كوبين صغيرين، وإدخالها إلى الميكرويف من 50-60 ثانيةً حتى تنضج تماماً.
حبات الشوكولاتة بزبدة الفول السوداني
المكونات
مئة وخمسة عشر غراماً من الشوكولاتة السوداء المفرومة.
ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
طريقة التحضير
دهن صينية مافن بالزيت وتركها جانباً.
وضع الشوكولاتة والزيت في طبقٍ فوق حمامٍ مائي لثلاث دقائق تقريباً مع التحريك حتى تذوب.
صب نصف كمية الشوكولاتة في قوالب المافن لتغطية القاع وإدخال الصينية إلى الفريزر لخمس دقائق.
تقسيم كمية زبدة الفول السوداني في قوالب المافن فوق طبقةِ الشوكولاتة ثم تغطيتها بالكمية المتبقية من الشوكولاتة، وإعادة الصينية إلى الفريزر لنصف ساعةٍ على الأقل، ثم إخراجها وتقديمها باردة.