يعتقد الكثير من الأشخاص خصوصاً مرضى السكري أن السكري ينجم عن تناول السكريات ، وعدم تناول المواد النشوية إلا بكميات قليلة ، وغير ذلك من الاعتقادات أو الأوهام ، وفيما يلي الخرافات والحقائق :
- خرافة: تناول الكثير من السكر يسبب داء السكري.
- حقيقة: لا هذا ليس صحيحاً إذ أن سبب داء السكري من النوع 1 عوامل وراثية وغير معروفة أما داء السكري من النوع 2 فسببه العوامل الوراثية ونظام الحياة، كما أن زيادة الوزن يزيد خطورة الإصابة بداء السكري من النوع 2 ويمكن للنظام الغذائي الغني بالسعرات الحرارية سواء من السكر أو من الدهون أن يسهم في زيادة الوزن، فإذا كنت من عائلة لديها تاريخ بمرض السكري فمن الأفضل تناول وجبات صحية وممارسة التمارين الرياضية لضبط وزنك.
خرافة: ينبغي على مرضى السكري تناول أطعمة خاصة بمرضى السكري.
- حقيقة: الوجبات الصحية لمرضى السكري هي نفسها الوجبات الصحية لأي شخص آخر وهي الأطعمة قليلة الدهون (وخاصة الدهون المشبعة والمهدرجة) ومعتدلة الملح والسكر والوجبات التي تعتمد على الحبوب الكاملة والحبوب والخضار، ولا تقدم أطعمة مرضى السكري والحميات الغذائية بشكل عام فائدة خاصة، ومعظمها ترفع نسبة السكر في الدم وأسعارها مرتفعة وقد تؤدي إلى تأثيرات مسهلة في حال كانت تحتوي على كحول السكر كالماليتول والصوربيتول وغيرها.
- خرافة: إن كنت مصاباً بداء السكري فإن عليك تناول كميات صغيرة جداً من الأطعمة النشوية كالخبز والبطاطا والذرة والمعكرونة.
حقيقة: الأطعمة النشوية جزء من الوجبة الصحية والمهم هو الكمية، ويمكنك أن تتناول الخبز بالقمح الكامل والحبوب والمعكرونة والرز والخضار النشوية كالبطاطا والذرة ضمن وجبتك أو وجباتك الخفيفة، فالأمر الأساسي هو الكمية، كما أن الأطعمة النشوية بحبوب كاملة مصدر جيد للألياف التي تساعد في ضبط نسبة السكر في الدم.
- خرافة: لا يمكن لمرضى السكري تناول الحلويات أو الشوكولا.
- حقيقة: يمكن لمرضى السكري تناول الحلويات والشوكولا بشرط أن يتناولوها كجزء من وجبة صحية أو مع ممارسة التمارين، وهي من الأمور التي ينبغي وضع قيود عليها بالنسبة للأشخاص غير السكريين كما هي بالنسبة لمرضى السكري، فالأساس هو الكمية.