البسكويت الدايت
يتميز البسكويت بشكلٍ عام بارتفاع نسبة السكر، والسعرات الحرارية فيه، الأمر الذي جعل أخصائيي التغذية يحذرون من تناوله بكثرة، إذ إنّه أحد الأسباب التي تؤدي إلى الإصابة بالسمنة المفرطة التي يعاني منها شريحة كبيرة من الأشخاص، ممّا أدى إلى تفنن الطهاة بصنع وصفات للبسكويت قليل السكر والبذي يحتوي على سعرات حرارية قليلة وله نفس الطعم الشهي والقوام المقرمش، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير البسكويت الدايت بالشوفان، والبسكويت بالشوكلاتة.
البسكويت الدايت بالشوفان
المكوّنات
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من سكر الفركتوز، أو الأسمر.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ربع كوب من الزبدة قليلة الدسم.
- ثلاثة أرباع كوب من الطحين الأسمر.
- كوب من الشوفان.
- ثلث كوب من الزبيب.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع كوب من الجوز المفروم.
- رذاذ الطبخ.
طريقة التحضير
- نضع كلّاً من السكر، والزبدة، والفركتوز، والفانيلا في الخلاط الكهربائي، ونخلط حتّى يتجانس المزيج.
- نضيق الشوفان، والطحين، والملح مع الاستمرار في المزج، ثمّ نضيف الجوز، والزبيب.
- نرش صينية الخبز برذاذ الطبخ، ثمّ نشكل العجينة على شكل أقراص باستخدام ملعقة كبيرة مع الحرص على ترك مسافة بين حبات البسكويت
- ندخل صينية البسكويت إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة ربع ساعة حتّى تنضج.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
البسكويت الدايت برقائق الشوكولاتة
المكوّنات
- كوب وربع من الطحين.
- ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من الملح.
- بيضتان.
- كوب من السكر الأسمر.
- ربع كوب من الزبدة قليلة الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
- نصف كوب من صوص التفاح.
- رذاذ الزيت.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة 190درجة مئوية.
- نخلط البيكنج الباودر، والطحين، والملح في وعاء الخلط.
- نصفي صوص التفاح مدّة ربع ساعة من أجل التخلص من السوائل، ثمّ نضع التفاح في وعاء آخر.
- نضيف الزبدة، والسكر إلى صوص التفاح، ثمّ نخفق المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام خفيف، وله رغوة كثيرة، ثمّ نضف الفانيلا، والبيض، مع الاستمرار في الخلط.
- نسكب خليط الطحين بشكلٍ تدريجي مع مواصلة الخفق حتّى نحصل على قوام متماسك.
- نضيف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
- نرش صينية الخبز بالقليل من رذاذ الزيت، ثم نشكل لبسكويت على شكل دائري متساوي الحجم.
- ندخل صينية البسكويت إلى الفرن مدّة عشر دقائق حتّى تنضج.
- نخرج البسكويت من الفرن، ونتركه ليبرد.