أكلات دايت بالشوفان طب 21 الشاملة

شوربة الشوفان بالخضار

المكوِّنات

• ربع كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الخضار المشكلة (جزر، ذرة، فاصولياء خضراء، بازيلاء).
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• كوبان من الماء.
• رشة من الملح.
• عصير ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الزبدة والثوم في مقلاةٍ مناسبة على حرارة متوسطقة وتقليبها حتى تفوح رائحتها، ثم إضافة الشوفان وتقليبه لدقيقتين.
• إضافة الخضار وتقليبها لدقيقتين، ثمَّ إضافة الماء وترك الخليط يغلي حتى تنضج الخضار.
• إضافة الملح والفلفل والأوريغانو، وإبعاد الشوربة عن النار، وتقديمها مع عصير الليمون.

فطائر الشوفان

المكوّنات

• بيضتان.
• كوب ونصف من الحليب خالي أو قليل الدسم.
• نصف كوب لبن زبادي قليل الدسم.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.
• كوبان من دقيق الشوفان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة من الملح.
• كوبان من الكرز الأحمر المجمد منزوع البذور.
• ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

• خفق البيض والحليب واللبن والفانيلا وشراب القيقب للحصول على خليطٍ سائل.
• إضافة الشوفان والبيكنج باودر والملح والخفق مرةً أخرى للحصول على عجينةٍ طرية.
• تسخين آلة الفطائر (الوافل) ووضع كميةٍ مناسبة من العجين والإغلاق عليها وتركها من 5-6 دقائق حتى تنضج، وتكرار الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
• وضع الكرز في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتى يذوب الثلج، ثمّ إذابة النشا بالماء في طبقٍ صغير، وإضافته إلى الكرز وتقليبه حتى يغلي، وتحريكه قليلاً ثم إبعاده عن النار.
• وضع الفطائر في طبق التقديم وإضافة كمية مناسبة من صلصة الكرز على الوجه، ويمكن استخدام نوع آخر من الفاكهة كالتوت أو الفراولة.

فطيرة التفاح بالشوفان

المكوّنات

• كوب من دقيق الشوفان.
• كوبان من حليب اللوز.
• تفاحة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كوب ونصف من صلصة التفاح غير المحلاة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.

طريقة التحضير

• وضع الحليب والشوفان في قدرٍ متوسط على حرارة خفيفة، والتقليب حتى يتم امتصاص معظم كمية الحليب.
• إضافة صلصة التفاح ومكعبات التفاح والتقليب جيداً.
• ترك القدر على الحرارة المنخفضة من 20-25 دقيقة حتى تنضج وتتماسك جيداً، ثمّ إبعاده عن النار وتقسيم الخليط في أطباق صغيرة للتقديم، يمكن تقديمها ساخنة أو باردة.

عصيدة الشوفان

المكوّنات

• لتر من الماء.
• كوب من دقيق الشوفان.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• حليب خالي أو قليل الدسم للتقديم.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدرٍ على حرارة متوسطة حتى يغلي، ثمّ إضافة الشوفان وتحريكه حتى لا يتكمتل.
• إضافة الملح وترك الشوفان يغلي على حرارة منخفضة مدة ثلاثين دقيقةً حتى ينضج تماماً ويتشرب كامل السائل.
• إبعاد القدر عن النار وسكب العصيدة في أطباق التقديم مع الحليب.

شوربة الشوفان بالطماطم

المكوّنات

• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من الشوفان.
• خمس حبات من الطماطم الحمراء مفرومة.
• ثلث كوب من البصل المفروم.
• فص من الثوم مفروم.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملحز

طريقة التحضير

• وضع الزيت في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ وتحميص الشوفان حتى يتغير لونه.
• وضع الطماطم والبصل والكزبرة والثوم وكوب من الماء في الخلاط والتشغيل للحصول على خليطٍ سائل.
• وضع خليط الطماطم في قدرٍ مع الشوفان والماء، ووضع الشوربة على النار وتركها حتى تغلي، ثمّ إضافة الملح ومسحوق الدجاج.
• ترك الشوربة تغلي على حرارةٍ خفيفةٍ لربع ساعة، وتقديمها ساخنة.