وصفات الرجيم
إنّ اتباعَ الحمياتِ الغذائيّة لا يعني الامتناعَ عن تناولِ الوجبات الرئيسيّة، والاعتماد الكليّ على الفواكه، إذ يمكنُ تحضيرُ الأكلاتِ المفضّلة بطريقةٍ صحيّة وبسعراتٍ حراريّة قليلة، فالرجيم المثاليّ هو الذي لا يشعرُ متّبعُه بالملل والحرمان، وتعتمدُ طريقةُ تحضّر أكلات الرجيم على الشوي في أكثرِ الأوقات، وعلى السلق في أوقاتٍ أخرى، كما تتكوّنُ بشكلٍ أساسيّ من الخضار التي تعطي شعوراً بالشبع، وامتلاء المعدة، كما تمدّ الجسمَ بالمغذّيات الأساسيّة التي يحتاجُها. في هذا المقالِ سنقدّمُ وصفتيْنِ لوجبةِ غداء يمكنُ تناولُها خلالَ فترة الرجيم.
صينيّة الخضار للرجيم
المكوّنات
- ربع كيلو من الخضار المشكّلة: بازيلاء، وجزر، وكوسا، وبندورة، وفُلفُل أخضر.
- نصف دجاجة.
- كوبان من عصير البندورة.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
- مكعّب من مرقة الدجاج.
- كوبان من شوربة الدجاج.
- رأس من البصل كبير الحجم.
- ثلاث حبات من الهال.
- حبّتان من القرنفل.
- عود قرفة صغير.
طريقة التحضير
- قطّعي الجزرَ، والكوسا، والبندورة، والفُلفُل الأخضر إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
- اغسلي الدجاج جيّداً بالماء، ثمّ قطعيه إلى أربع قطع.
- ضعي مكعبات الخضار في صينيّة الفرن، وفوقها قطع الدجاج.
- اسكبي عصيرَ البندورة، وشوربة الدجاج على المكونات.
- نكهي المكونات بالملح، والفلفل الأسود، وحب الهال، والقرفة، والقرنفل.
- غطّي الصينيّة بورق القصدير، وأدخليها في فرن محمّى حتّى تنضجَ جميعُ المكوّنات.
- ارفعي ورق القصدير، واتركي الصينيّة في الفرن حتّى يصبحَ وجهُها أحمر اللون.
سبانخ باللحم والجبنة البيضاء
المكوّنات
- نصف كيلو من السبانخ.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الّلينة.
- ثلاثمّئة غرام من الجبنة البيضاء.
- أربع بيضات.
- ملعقتان من الحليب البودرة خالي الدسم.
- مئتا غرامٍ من الّلحم دون دهن.
- كوبٌ من الماء.
- رشّة من الملح.
- رشّة من الفُلفُل الأسود.
- رشّة من الفلفل الأحمر.
- فصّان من الثوم.
- ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
- رأسٌ من البصل المفروم ناعماً.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتيّ.
طريقة التحضير
- اغسلي الّلحمة، وقطّعيها إلى مكعّبات صغيرة، ثمّ نكهيها بالملح، والفلفل الأسود.
- ذبّلي البصل على نارٍ هادئة، ثمّ أضيفي معجونَ البندورة، وقلّبي قليلاً.
- ضعي قطع الّلحم المنكهة، ثمّ اسكبي الماء، واتركي المكوّنات على النار لمدّةِ ربع ساعة تقريباً.
- اغسلي أوراق السبانخ، وافرميها ناعماً، ثمّ قلّبيها في الزبدة حتّى تذبل.
- أضيفيها لخليط اللحم، وقلبيها جيّداً.
- اخفقي البيضَ والحليب، واسكبي الخليطَ على الّلحمِ والسبانخ، وحرّكي حتّى تتداخلَ المكوّنات مع بعضها.
- اسكبي الخليطَ في صينيّة، وأدخليها إلى الفرنِ لمدّةِ عشر دقائق حتّى تتماسك.
- فتّتي الجبن الأبيض باستخدام الشوكة، ونكّهيه بالملح، والفُلفُل الأسود.
- أخرجي الصينيّة من الفرن، وانثري الجبنَ الأبيض على الوجه.
- أعيدي الصينيّة للفرن حتّى يذوبَ الجبن، ثمّ قدّميها.