أفكار لوجبة العشاء طب 21 الشاملة

شكشوكة بالبيض والفاصولياء

المكوّنات

• نصف كيلو من الطماطم مُقطّعة لقطع صغيرة.
• أربعمئة جرام من الفاصولياء البيضاء.
• بصلة مفرومة جيّداً.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• قرنان مُقطّعان من الفلفل الحار.
• قرنان مُقطّعان من الفلفل الحلو الأصفر والأحمر.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• ملعقتان صغيرتان من الكمّون.
• مئتان وعشر جرامات من الفاصوليا الحمراء المجفّفة.
• أربع بيضات.
• عصير ليمونة.
• خمس ملاعق من البقدونس المفروم.
• مئة جرام من جبنة الفيتا المبروشة.
• مئتان وعشر جرامات من حبوب الحمّص المجفّفة.
• خبز البيتا محمّص للتقديم.

طريقة التحضير

• قلي البصل في مقلاة بعد وضع الزيت فيها، وبعد نضوجه يُضاف الثوم والفلفل الحار حتى تُقلى المكونات معاً لحوالي خمس دقائق.
• إضافة شرائح الفلفل الملوّنة لتُقلى حتى نضوجها، ثمّ تُضاف قطع الطماطم وتُتبّل المكونات بالكمّون، وبودرة الفلفل الأحمر، والفلفل الحار، ثُمّ تُقلّب المكونات معاً وتُطهى لحوالي خمس دقائق.
• إضافة كل من الحمّص، والفاصوليا الحمراء، والفاصوليا البيضاء، وكوب من الماء للمكونات، ثُمّ يُترك الخليط حتى يغلي.
• إضافة البيض للمزيج بعد أن يتمّ فتح أربع فتحات ما بين المكونات؛ لوضع كلّ بيضة في واحدة منها، ويُترك المزيج بعدها على نار خفيفة لحوالي خمس دقائق، أو حتى ينضج البيض.
• إضافة عصير الليمون، وتوزيع كل من جبنة الفيتا والبقدونس على الشكشوكة.
• تقديم الشكشوكة مع خبز البيتا المحمّص.

عجة الكوسا الشامية بالبيض

[1]

المكوّنات

• كوبان من لبّ الكوسا المفروم.
• زيت -للقلي-.
• بصلة مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
• أربع بيضات.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• رشّة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• خفق كلٍ من البيض، ولبّ الكوسا، والبصل المفروم، والبقدونس، والملح، والطحين، ثمّ وضع المزيج في الثلاجة لما يتراوح ما بين ساعة إلى ساعة ونصف من الوقت.
• تكوين شرائح مُسطّحة من المزيج ليتمّ قليها في الزيت بعد تسخينه، فتُترك في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
• تقدم العجّة وإلى جانبها سلطة الخضار كخيارات للعشاء الخفيف.

معكرونة بالزبادي

المكوّنات

• نصف عبوة من المعكرونة على شكل أصابع.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات خليط الزبادي:

• كوبان من لبن الزبادي.
• فصّان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من النعناع الأخضر الطازج المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• وضع أربعة أكواب من الماء في قدر واسعة، ووضعها على النار.
• إضافة الزيت والملح للماء، وتركه ليغلي بقوّة قبل أن يتمّ إضافة المعكرونة إليه.
• طهي المعكرونة لحوالي ست أو ثماني دقائق حتى تنضج، وخلال ذلك يتمّ تقليبها في الماء للتأكّد من عدم التصاقها.
• تُصفّى المعكرونة بعد نضوجها وتُغسل بالماء البارد.
• تحضير خليط الزبادي من خلال خلط وتقلب كلٍ من الزبادي، والثوم، والملح، وزيت الزيتون، والنعناع في طبق عميق.
• إضافة المكرونة لخليط الزبادي وتقليب المكونات معاً.
• تقديم الطبق بشكل مباشر أو وضعه في البراد لحين موعد التقديم.

ساندويتش الديك الرومي المشوي بالجبنة

المكوّنات

• شريحتان من جبنة الشيدر.
• جبنة كريمية للدهن.
• أربعة أرغفة من التوست الأبيض.
• أربع شرائح من الديك الرومي.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• زعتر بري.

طريقة التحضير

• وضع شريحتين من الخبز على سطح الطاولة وفرد الجبنة الكريميّة عليهما.
• وضع شريحة من جبنة الشيدر، والديك الرومي، والزعتر البري، والشريحة الأخرى من التوست على كل من الشريحتين الأوليتين.
• تحميص الخبز في مقلاة بعد تسخين الزبدة فيها، وتركه حتّى يكتسب اللون الذهبي ويُصبح مُقرمشاً.

المراجع

1. ↑ خطأ استشهاد: وسم غير صحيح؛لا نص تم توفيره للمراجع المسماة xMvurxzzIH