استخدام طبق واسع ووضع اللحم المفروم عليه، ثمّ فرده لتشكيل مستطيل رقيق من خلال الضغط عليه وتفريغ الهواء منه.
وضع كلّ من البيضة، والملح، والبهار، والشطة، والفلفل، والبابريكا فوق اللحم، ثمّ عجن وخلط المكونات معاً بباطن الكف من خلال تجميع أطراف اللحم على البيضة.
فرد الخليط إلى مستطيل رقيق من جديد.
نثر البقسماط على خليط اللحم، وعجنه بنفس الطريقة الأولى حتّى الحصول على خليط متجانس وناعم من اللحم والمكونات الأخرى.
تشكيل قرص كبير من الكفتة المحضّرة، ثمّ تقسيمه إلى ثمانية مثلثات متساوية، ليتمّ بعدها تشكيل كلّ مثلث إلى كرة.
استخدام ورقتين مربعتين من ورق الزبدة لوضع كلّ كرة من كرات الكفتة بينهما، ثمّ استخدام النشابة للضغط عليها؛ لتشكيل قرص بالحجم المرغوب.
وضع أقراص الكفتة في الثلاجة دون رفع ورق الزبدة عنها.
تسخين مقلاة سميكة على نار قوية عند وقت التقديم.
قلي قرص أو اثنين من الهمبرجر في المقلاة لمدّة دقيقة أو اثنتين قبل قلب الأقراص على الجانب الآخر.
استخدام ملعقة عريضة للضغط على الأقراص بظهرها، والاستمرار في تقليبها حتّى تمام احمرارها.
وضع الهمبرجر في طبق التقديم إلى جانب بقية المكونات، وترك مهمة تشكيل الساندويش خاصةً بتفضيلات كلّ شخص.
تقديم البطاطس المقلية إلى جانب الهمبرجر.
بيتزا سهلة وسريعة
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
عشرون دقيقة
تكفي لـ
أربعة أشخاص
المكونات
ثلث كوب من الماء الدافئ.
زيت زيتون.
ملح.
كوب ونصف من الطحين ذاتي التخمير.
جبنة موزاريلا.
أوريجانو.
فطر.
صلصة البيتزا.
طماطم.
طريقة التحضير
استخدام وعاء مناسب لوضع كلّ من الطحين ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
صنع حفرة في منتصف الوعاء وإضافة مقدار الماء الدافئ فيها، بالإضافة إى لثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثمّ خلط المكونات معاً بدءاً من المنتصف وحتّى الجوانب بالاستعانة بملعقة خشبية.
تحضير الفرن وتسخينه لحوالي 180 درجة مئوية.
تجهيز صينية الخبز من خلال توزيع ما يُقارب ملعقة كبيرة من الزيت فيها، ووضع العجينة في منتصفها ليتمّ مدّها باستخدام الأصابع، مع الحرص على ألّا يتجاوز سمكها 1.3 سنتيمتر.
وضع صينية العجينة على الرف الأوسط للفرن، وتركها لتُخبز لحوالي خمس أو سبع دقائق، أيّ للمدة التي تسمح بظهور قشرة على وجه العجينة.
إخراج الصينية من الفرن، ووضع صلصة البيتزا وحشوتها على وجه العجينة.
إرجاع الصينية للفرن، وتركها لتُخبز حتّى تصبح حوافها بنية، وتذوب الجبنة.
معجنات باف بيستري
مدة التحضير
عشر دقائق
مدة الطهي
خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ
ثمانية أشخاص
المكونات
ثلاث عبوات من عجينة الباف بيستري.
عبوة من الهوت دوغ.
جبنة شيدر مبشورة.
جبنة موزاريلا مبشورة.
شوكولاتة للخبز.
خليط البيض.
طريقة التحضير
معجنات الجبنة:
خلط نوعي الجبنة المبشورة، ووضع الخليط على رقائق الباف بيستري، ولفها.
تبطين صينية الخبز بورق الزبدة، ثمّ صف قطع المعجنات عليها مع مراعاة ترك مسافة ما بين القطعة والأخرى تُقارب 2 سنتيمتر.
إدخال الصينية للفرن، وخبز المعجنات حتّى تكتسب اللون الذهبي وتُصبح مقرمشة، أيّ لما يُقارب خمس عشرة دقيقة.
معجنات الشوكولاتة:
وضع قطعة شوكولاتة على كلّ رقاقة من رقائق الباف بيستري، ولفها.
صف قطع المعجنات على صينية الخبز المبطّنة بورق الزبدة، دون إغفال ترك ما يُقارب 2 سنتيمتر كمسافة فاصلة بينها.
خبز المعجنات لما يُقارب ربع ساعة، أيّ حتّى تكتسب اللون الذهبي وتُصبح مقرمشة.
معجنات الهوت دوغ:
لفّ كلّ قطعة هوت دوغ برقاقة من رقائق الباف بيستري.
تبطين صينية الخبز بورق الزبدة ثمّ ترتيب قطع المعجنات فيها، مع ترك مسافة فاصلة ما بين القطعة والأخرى حوالي 2 سنتيمتر.
خبز المعجنات حتّى تكتسب القرمشة واللون الذهبي المطلوبين، أيّ لحوالي خمس عشرة دقيقة.