الكريمة
الكريمة هي إحدى أنواع الموادّ المستخدمة في تزيين الحلويات، حيث تتميّز بسهولة إعداداها، وبقدرتها على إضفاء نكهة ومذاق لذيذ على العديد من الأطباق، وذلك نتيجة تعّدد استخداماتها فمن الممكن وضعها على الكيك، أو على سلطة الفواكه، كما تتعدد نكهاتها، فقد تكون بنكهة الفراولة، أو نكهة الكاكاو، أو نكهة الفانيلا وغيرها.
عمل كريمة الكيك في المنزل
المكوّنات:
- خمسة أكواب من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الحامض.
طريقة التحضير:
- ضعي السكر مع البيض، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، ودعيها لمدة دقائق حتى يصبح قوامها كريمياً.
- ضعي الكريمة في وعاء، ثمّ غطّي الوعاء بقطعة من القماش، ثمّ ضعيها في الثلاجة من أجل الاستخدام.
عمل الكريمه اللبانى بالبيت
المكوّنات:
- نصف كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق أو النشا.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
طريقة التحضير:
- ضعي اللبن، والقشطة، واالنشا، والزبادي في مقلاة على النار، ثمّ دعيها لمدّة خمس دقائق حتى تتماسك.
- ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، ودعيها قليلاً حتى تصبح ذات قوام كريمي.
- ضعي الكريمة الجاهزة في عاء، ثمّ دعيها جانباً لاستخدامها عند الحاجة.
عمل كريمة دريم ويب في المنزل
المكوّنات:
- مغلّفان من كريمة خفق دريم ويب.
- نصف ملعقة كبييرة من الفانيلا.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب البارد.
طريقة التحضير:
- ضعي مغلّفي الكريمة في وعاء.
- أضيفي الفانيلا، ثم الحليب، وامزجي المكوّنات جيداً لمدّة أربع دقائق.
- ضعي المزيج في الثلاجة، ثمّ قدّميها مع الحلويات.
عمل كريمة الخفق السائلة بالبيت
المكوّنات:
- كيلو من الحليب.
- ماء مثلّج.
طريقة التحضير:'
- نضع الحليب على النار، ونتركه حتى يغلي.
- ضعي الماء المثلج في وعاء، ثم أضيفي الحليب فوقه.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة خمس دقائق.
- ثم ضعي المزيج في الخلاط الكهربائي، ودعيه لمدّة ربع ساعة.
- ضعي المزيج مرة أخرى في الثلاجة لمدّة ساعتين، ثم أخرجي الحليب من الثلاجة، واخفقيه يدوياً، ثم أزيلي الطبقة المتكونة، ثم اخفقيه مرة أخرى حتى تحصلي على قوام كريمي.
- ضعي المزيج جانباً من أجل استخدامه، ومن المفضّل إضافة ملعقة من النشا على المزيج قبل استخدامه للحلويات.
كريمة الكيك بالكاكاو
المكوّنات:
- مئتا ملليلتر من كريمة الخفق.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
طريقة التحضير:
- ضعي الكريمة، والكاكاو، والسكر في الخلاط الكهربائي، ثمّ دعيها قليلاً حتى تصبح ذات قوام كريمي.
- ضعي الخليط في وعاء، ثم دعيه جانباً لاستخدامه على الحلويات.