عمل دونات سريعة

الدونات

الدونات نوع من أنواع المعجنات ذات الطعم الحلو، تتميز بشكلها الدائريّ المفرّغ من الوسط، إلّا أنّها تعدّ في بعض المناطق على شكل كرات مغلقة محشوّة.

تحتوي خمسون غراماً من الدونات بدون احتساب زيت التحمير على: 183 كالوري، 8 غرامات من الدهون، 5 غرامات من الدهون المشبعة، 20 غراماً من الكولسترول، 24 غراماً من الكاربوهيدرات، 4 غرامات من البروتينات.

وسنعرض في هذا المقال طريقة إعداد دونات سريعة بدون استخدام الخميرة، ثمّ سنعرض طريقة إعداد دونات الشوكولاتة الشهية.

عمل دونات سريعة

المكوّنات

• كوبان من الدقيق المنخول.
• نصف كوب سكر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة باكينج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من جوزة الطيب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• بيضة مخفوقة.
• زيت نباتي للقلي.
• سكر بودرة أو قرفة للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق، والسكر، والملح، والباكينغ باودر، والقرفة وجوزة الطيب في وعاء كبير، ثمّ نخلطهم جيداً.
• نضيف الزبدة إلى الخليط السابق، ونخلط المكوّنات مجدداً.
• نضيف الحليب والبيض، ثمّ نعجن الخليط المتكوّن بيدينا، حتّى نحصل على عجينة ليّنة.
• نفرد العجينة بواسطة الشوبك على سطح مستوٍ بسُمك سنتمترين.
• نقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم، سنحصل تقريباً على عشر دوائر من الدونات، ثمّ نثقبها جميعاً من الوسط.
• نقلي الدونات في الزيت الساخن على النار حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
• نضع حبّات الدونات في أطباق التقديم ونرشّها بسكر البودرة أو القرفة لتصبح جاهزة للتقديم.

عمل دونات بالشوكولاتة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• كوبان من الحليب الدافئ للعجن.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي للقلي.

للتزيين

• شوكولاتة مذابة.
• سكر بودرة.

طريقة التحضير

• نضع الدقيق، والخميرة، والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم، ونخلطهم معاً جيداً.
• نُضيف الزبدة والبيض إلى الخليط السابق ونفرك المكوّنات بيدينا جيداً.
• نضيف الحليب بالتدريج ونعجن الخليط حتى تصبح المكوّنات متجانسة.
• نترك العجينة ترتاح وتتخمر لمدّة ساعة.
• نفرد عجينة الدونات على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق بواسطة الشوبك وبسماكة سنتمترين.
• نقطّع العجينة إلى دوائر، ونصنع دوائر أصغر بداخل كل واحدة منها، ثمّ نتركها ترتاح مجدداً من خمس إلى عشر دقائق.
• نقلي الدونات في الزيت المسخّن جيداً على النار حتّى تصبح ذهبية اللون، ونصفّيها بواسطة المحارم الورقيّة.
• نخلط الشوكولاتة المذابة مع سكر البودرة في وعاء آخر.
• ندهن وجه الدونات بصلصة الشوكولاتة ونضعها في طبق التقديم، ثمّ نضعه في الثلاجة حتّى تجمد الشوكولاتة.