الحلويات
تعتبرُ من الأطباق التي لا يمكنُ الاستغناء عنها أبداً، وتصنعُ على عدّة أشكال وأصناف، ولكلّ مكانٍ حلوياتُه الخاصّة الذي يشتهرُ بها، كما أنّ الحلويّات تقدّم بكافة أنواعها في جميع المناسبات السعيدة، وفي الأعياد والحفلات والزيارات، وفي هذا المقال سوف نتحدّثُ عن حلى الوافل.
عمل الوافل بدون ماكينة
المكوّنات
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
- ملعقتان كبيرة من السكّر الأبيض.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من الحليب السائل.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- ملعقتان صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- مكونات الزينة:
- صلصة الشوكولاتة، حسْب الرغبة.
- حبات من الفراولة الطازجة، حسْب الرغبة.
طريقة التحضير
- نخفقُ البيضتيْن في وعاء جيّداً من خلال الخلاط اليدويّ أو الكهربائيّ.
- نضيف السكّر، والزبدة، والفانيلّا، والطحين، والملح، والقرفة، والحليب، والبيكنج باودر فوق البيض، ونخفقُ المكوّنات مرة ثانية حتى تتجانس.
- نسكب المزيج في صينيّة الفرن على شكل قطع ونضع الصينيّة داخلَ الفرن، ونتركُها حتى ينضج الوافل ويحمرّ.
- نزيّنُ قطع حلى الوافل بصلصة الشوكولاتة وحبات الفراولة، وذلك حسْب الرغبة، ثم نقدّمُه.
عمل الوافل مع الكيوي والأيس كريم
المكوّنات
- بيضتان.
- كأسان من الطحين الأبيض.
- كأس وثلاثة أرباع الكأس من الحليب.
- نصف كأس من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكّر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا.
- مكونات الأيس كريم:
- كأس من القشطة.
- كأس من الكريمة الطازجة.
- نصف كأس من السكّر.
- رشّة من الملح.
- ربع كأس من رقائق الشوكولاتة.
- مكونات التزيين:
- رقائق شوكولاتة، حسْب الرغبة.
- ستّ حبات من فاكهة الكيوي، المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- لتحضير الآيس كريم: نخلط في وعاء كلاًّ من السكّر، والملح، والكريمة الطازجة، والقشطة بواسطة المضرب اليدويّ أو الكهربائيّ حتى تتجانسَ المكونات، ثم نضيف رقائق الشوكولاتة ونخلط المزيج بواسطة الملعقة الخشبيّة.
- نضع الآيس كريم في الرفّ العلويّ من الفريزر، وذلك حتى يجمد، ونتركه لمدة ثلاث ساعات.
- لتحضير الوافل: نسخن آلة صنع الوافل ونرشّ عليها رذاذاً من الزيت.
- نخفق في وعاء البيض بواسطة خفاقة اليد، ثم نضيفُ للبيض كلاًّ من الطحين، والزيت، والسكّر، والحليب، والملح، والفانيلّا، والبيكنج باودر ونخلطُ المكونات معاً من خلال المضرب الكهربائيّ حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نسكب عجينة الوافل في الآلة ونتركها لمدة خمسِ دقائق، حتّى يصبح وجه القطع ذا لون ذهبيّ.
- نرتّبُ حلى الوافل في طبقِ التقديم ونزيّنُ القطع بشكلٍ كامل بالآيس كريم وشرائح فاكهة الكيوي، ثم نرشّ رقائق الشوكولاتة على الوجه، ونقدّمُها.