الجرجير
الجرجير، من أشهر الخضروات الورقيّة، وهو معروفٌ بفوائده الكثيرة، ومحتواه العالي من العَناصر الغذائيّة المهمة للجسم، والجرجير معروفٌ منذ القدم، ويُستخدم في العَديد من أطباق السلطات، ويتميّز بطعمٍ لذيذٍ ولاذع قليلاً، ورائحةٍ مميزة، وتنتشر زراعته في جميع أنحاء العالم، إذ إنّه لا يحتاج إلى الكثير من العناية.
القيمة الغذائية للجرجير
يَحتوي الجرجير على الألياف الغذائية، والعديد من مضادّات الأكسدة، والقليل من السعرات الحرارية، والدهون، والبروتينات، والكربوهيدرات، والجلايكوسينولات، ومادة الكلورفيل الخضراء، والماء بنسبة تسعين بالمئة، ومادة الإندول -3- كربينول، بالإضافة لمادة الآيزوثيوسيانيتس، وزيوت، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامين هـ، والعديد من العناصر المعدنية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.
علاقة الجرجير بارتفاع ضغط الدم
يُخفّض الجرجير ضغط الدم، ويساعد الجسم في السيطرة عليه وتنظيمه ومنع تذبذبه، كما أنّه يُقلّل من كمية الأكسجين التي يحتاجها الجسم أثناء ممارسة الرياضة، مما يقلل من الشعور بالتعب والإرهاق، وبالتالي منع ارتفاع ضغط الدم، وتقليل العبء الحاصل على عضلة القلب، كما أنّ خصائصه المدرّة للبول تساهم في خسارة الجسم لعنصر الصوديوم، ومنع احتباس السوائل في الجسم، وبالتالي خفض ضغط الدم.
فوائد الجرجير
- يُعزّز مناعة الجسم، ويساعده في مقاومة الأمراض الالتهابية والأورام السرطانية ومنع انتشارها.
- يزيد الشهوة الجنسية، ويعتبر منشّطاً جنسيّاً قويّاً، وخصوصاً لدى الرجال.
- ينقّي الجسم من الفضلات والسموم.
- يمنع الإصابة بأمراض الكبد مثل التليّف.
- يقوّي الدم، ويمنع الإصابة بالأنيميا.
- يمنح الترطيب العميق للبشرة، ممّا يَزيد من مُرونتها.
- يُعزّز صحّة العظام والأسنان، ويمنع التسوس، كما يقوي اللثة ويمنع إصابتها بالنزيف، ويمنع تساقط الأسنان.
- يساعد في تخليص القولون والأمعاء من الفضلات المتراكمة.
- يزيد الشهيّة لتناول الطعام.
- يدخل في تصنيع العديد من مُستحضرات التجميل المهمة للشعر والبشرة.
- يُليّن البطن ويمنع الإصابة بالإمساك أو البواسير.
- يُنقّي الجلد من التصبغات اللونية والنمش والكلف، ويمنح النضارة للبشرة.
- ينشط الدورة الدموية وينقي الدم.
- يعزز أداء جهاز المناعة، ويطرد البلغم، ويقي من الإصابة بنزلات البرد، ويُخفّف من أعراض مرض الربو التحسسي.
- يعالج مرض التهاب المفاصل الروماتيزمي ويُقلّل من أعراضه.
- يدرّ الصفراء، ويمنع الإصابة بعسر الهضم.
- يطهر المعدة من مسببات الأمراض.
- يدر دم الحيض.
- يقوّي بصيلات الشعر ويمنع تساقطه.
- يخفض نسبة السكر في الدم، مما يجعل تناوله مفيداً لمرضى السكري.
- يعالج مرض النقرس، ويُحافظ على صحة الكلى.
- يساعد على زيادة الكتلة العضلية في الجسم.